Vi capita mai di avere della passata di pomodoro in frigo, già aperta da un paio di giorni, che non sapete come usare?
Tadah, ecco la soluzione.
Focaccia al pomodoro, magari decorata con un po’ di sale e origano, profumo di pizza per tutta casa!
“Let the parties end when we lose our friends
‘Cause you cut through all the noise
Let the years roll on ’till the static comes
‘Cause you cut through all the noise
Bring me some hope
By wandering into my mind
Something to hold onto
Morning, or day, or night”
Bastille
Ingredienti
Per decorare
Strumenti
Passaggi
Pesate nella ciotola la farina 0 e la semola, aggiungete l’acqua e il lievito e iniziate a mescolare con la frusta k. Aggiungete a filo e in piccole porzioni la passata di pomodoro, ricordandovi di unire anche il sale e lo zucchero prima di terminare.
Sostituite il gancio k con quello a elle e inserite l’olio, lentamente e mescolando fino a impasto liscio, omogeneo e ben incordato.
Rovesciate l’impasto su un piano cosparso di semola e date tre giri di pieghe a portafoglio intervallate da 10 minuti di riposo, formate una palla e ponetela in una ciotola unta a lievitare fino a raddoppio (circa 2-3 ore in forno con luce accesa).
Quindi dividetelo in due parti e procedete in doppio: Ponete l’impasto in una teglia unta, stendetelo leggermente con le mani sporche di olio e lasciate nuovamente lievitare per un paio d’ore.
Accendete il forno statico a 200°C ben caldo. Quindi cospargete la superficie con olio e spolverate di sale grosso e rosmarino. Posizionate la teglia sulla parte bassa del forno e lasciate cuocere per 15 minuti, spostatela nella parte medio alta e procedete fino a doratura per altri 10 15 minuti.
Togliete dal forno e lasciate intiepidire su una griglia prima di servire.
Dosi variate per porzioni
