Ciambella Giorno e Notte
Ciambella giorno e notte, una delle mie ciambelle preferite adatta soprattutto a colazione. Questa è una ciambella soffice con doppio impasto uno bianco e l’altro al cacao, a dire la verità troppo buona. Perfetta accompagnata da un bel bicchiere di latte freddo. Questa ciambella è molto semplice e rimane morbidissima per più giorni in particolare modo per la presenza nell’impasto di olio e acqua calda. Se avete voglia di assaporare il gusto di dolci semplici e genuini, questa ciambella fa proprio per voi. Seguitemi per la ricetta.
INGREDIENTI X STAMPO A CIAMBELLA DA 22/24 CM
250 gr di farina 00
180 gr di zucchero
3 uova a temperatura ambiente
125 gr di olio di semi
125 gr di acqua calda
1 bustina di lievito per dolci
2 bustine di vanillina pura
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
20 gr di cacao amaro
2 cucchiai di latte
zucchero a velo vanigliato q.b per guarnire
PROCEDIMENTO
Preparare e pesare tutti gli ingredienti.
Separare i tuorli dagli albumi.
Montare le chiare a neve e metterle da parte.
Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere l’olio a filo sempre montando, poi l’acqua calda, a seguire la farina setacciata con il lievito, gli aromi.
A questo punto trasferire unire con una spatola le chiare montate a neve all’impasto mescolando dall’alto al basso senza smontare il composto.
Versare metà dell’impasto nello stampo a ciambella imburrato
Aggiungere all’altra metà i 20 gr di cacao amaro e i due cucchiai di latte. A questo punto mettere la parte al cacao su quella bianca nello stampo.
Cuocere in forno caldo a 170° statico per circa 40 minuti.
Fare la prova stecchino.
Sformare la torta appena si raffredda. Servire cosparsa di zucchero a velo vanigliato.
