Oggi vi suggerisco l’insalata di riso ricetta bimby, un piatto fresco estivo da portare anche fuori casa in un contenitore visto che viene servita fredda.
INGREDIENTI PER 6 PERSONE :
320 gr riso per insalata
350 gr condiriso
150 gr tonno
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
3 uova sode
4 wurstel
sale
PREPARAZIONE CLASSICA :
Per prima cosa lessate il riso in acqua bollente salata per circa quindici minuti, rimestando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno, scolatelo, distribuitelo su un vassoio, conditelo con un filo d’olio e lasciatelo raffreddare.
Lessate le uova in acqua, 10 minuti di cottura al momento del bollore, sgocciolate, lasciatele sgocciolare e successivamente sgusciateli.
Riducete i wurstel a pezzetti e trasferiteli nel riso ormai freddo, insieme al condiriso, il tonno sgocciolato e sminuzzato, amalgamate, trasferite in una piatto da portata e decorate con le uova sode.
PREPARAZIONE BIMBY :
Nel boccale del bimby aggiungete 1 litro di acqua, adagiate il cestello insieme al riso e il sale.
Azionate il bimby 20 minuti varoma, vel. 1 a metà cottura date una leggera mescolata.
distribuitelo su un vassoio, conditelo con un filo d’olio e lasciatelo raffreddare.
Lessate le uova in acqua, 10 minuti di cottura al momento del bollore, sgocciolate, lasciatele sgocciolare e successivamente sgusciateli.
Riducete i wurstel a pezzetti e trasferiteli nel riso ormai freddo, insieme al condiriso, il tonno sgocciolato e sminuzzato, amalgamate, trasferite in una piatto da portata e decorate con le uova sode.