Morbido e buonissimo per la prima colazione, questo plumcake variegato è anche particolarmente delizioso. Forse ho esagerato con la parte al cacao, ma le mia figlie se non vedono il nero del cacao neanche assaggiano…..naturalmente si può fare tutto bianco o tutto nero oppure con più parte bianca, dipende dai gusti o dal caso…..Ispirato vagamente alla torta 7 vasetti, universalmente conosciuta, questo plumcake contiene poco burro ed è quindi anche più leggero dal punto di vista delle calorie rispetto ad altri dolci per la colazione. Se volete una versione senza lattosio sostituite il burro con la margarina e lo yogurt con uno alla soia. Un dolce per la colazione o la merenda che non deluderà le vostre aspettative.
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Ingredienti
Strumenti
Preparazione
In una terrina montare con le fruste elettriche o manuali le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungere il burro tagliato a pezzetti e morbido (io l’ho ammorbidito 1 minuto a 700 watt in microonde) e lo yogurt. Unire al composto la farina e il lievito setacciati insieme. Alla fine unire l’olio e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
L’impasto va diviso in due ciotole: in una aggiungere il cacao e 1 o 2 cucchiai di latte . Versare i due composti in uno stampo da plumcake uno sopra l’altro e poi con una forchetta mescolare un po’ in modo da mischiare i due impasti. Infornare per 45-50 minuti a 180°C , ma controllare la cottura dopo i primi 30 minuti con uno spiedino di legno. Lasciate raffreddare il plumcake prima di sformarlo.
Consigli vari
Se amate i dolci al cioccolato ve ne consiglio qualcuno Torta caprese al cioccolato, Treccia dolce al cioccolato, Muffin al cioccolato con cuore cremoso, Torta al cioccolato con panna montata.
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Dosi variate per porzioni
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