La torta al cioccolato con panna montata è una torta altissima, soffice e buonissima, una valida alternativa al pan di spagna, quando vi serve una base al cioccolato. Potete farcirla con panna montata oppure con una ganache al fondente e sarà una deliziosa torta per le vostre occasione speciali. Ottima per colazione e merenda è perfetta anche da consumare da sola, potete conservarla in un porta torta e resta morbida per alcuni giorni. La panna montata sostituisce il burro per cui se c’è un’intolleranza al lattosio basterà usare una panna da montare vegetale. Per il cioccolato potete usare tutto fondente oppure cioccolato al latte o ancora un misto dei 2 tipi.
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Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Tritare il cioccolato grossolanamente, metterlo in una ciotola e farlo sciogliere nel microonde per un minuto alla massima temperatura oppure a bagnomaria. Montare con le fruste elettriche la panna ben ferma. Sempre con le fruste elettriche montare le uova e lo zucchero per almeno 5 minuti, unire il cioccolato fuso e amalgamare per bene. Mescolare la farina e il lievito setacciati, e il sale, unirli al composto di uova alternando con la panna montata ottenendo un composto omogeneo.
Imburrare e infarinare una tortiera di 26 cm e versarvi l’impasto; cuocere a 170° per 40 minuti, fare la prova stecchino e aggiungere ancora qualche minuto, se necessario. Una volta cotta, sfornare la torta e far raffreddare quindi spolverizzare a piacere con zucchero a velo.
Consigli vari
Potete farcire questo dolce con della Crema pasticcera con uova intere oppure con questa Mousse alla nutella, o ancora con questa Mousse al cioccolato e amaretti.
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