Zuppa di fagioli cannellini
La zuppa di fagioli cannellini è un classico della cucina della tradizione contadina. Un piatto “povero” ma nutriente,…
Categoria: ricette tradizionali pugliesi
Pubblicato inInsalate
Insalata di peperoni e pomodorini
E’ inutile dire che quest'anno stiamo letteralmente arrostendo, almeno quì al sud! Una estate con temperature elevatissime e…
Pubblicato inSecondi Piatti
Impepata di cozze
L’impepata di cozze con pomodorini è un classico della cucina pugliese; una ricetta gustosissima e per questo molto…
Pubblicato inPrimi Piatti
Spaghetti con i fagiolini
Gli spaghetti con i fagiolini con sugo di pomodorini è un piatto della tradizione culinaria contadina del Salento.…
Pubblicato inContorni
Rape condite
Le rape condite sono un contorno buonissimo e rappresentano una gustosa alternativa alle classiche rape affogate. Le rape…
Pubblicato inZuppe, Minestre e Vellutate
Zuppa di ceci con salsiccia
La zuppa di ceci con salsiccia è una variante della tradizionale zuppa di ceci. La presenza della salsiccia…
Pubblicato inPiatti Unici
Gialletta salentina
La gialletta salentina è una delle ricette tipiche della tradizione culinaria contadina dell’alto Salento per cui ingredienti poverissimi…
Cozze alla marinara
Le cozze alla marinara sono un piatto gustosissimo che mi riporta indietro nel tempo, al periodo dell’infanzia quando…
Focaccia barese
La focaccia barese è un classico della gastronomia pugliese; per essere più precisi, questa delizia da forno è…
Zuppa di ceci
La zuppa di ceci è una gustosissima ricetta della tradizione contadina del Salento. Preparata con ingredienti “poveri”, era…
