Crostata con crema pasticcera al limone

Crostata con crema pasticcera al limone

La crostata con crema pasticcera al limone è una vera bontà; è la crostata per eccellenza e per questo non deve assolutamente mancare nei nostri ricettari. E’ una delle mie preferite con il suo strato godurioso di crema aromatizzata al limone, oltre ad una pasta frolla anch’essa aromatizzata al limone.... Continua »
Peperoni con la mollica

Peperoni con la mollica

Una delle ricette della tradizione culinaria italiana (in particolare delle regioni del Sud) sono i peperoni con la mollica, un contorno molto saporito e facile da eseguire. Si tratta di cuocere i peperoni in padella facendoli ben ammorbidire e poi condirli con la mollica del pane raffermo (grattugiata) e altri... Continua »
Bruschettone con melanzane e zucchine

Bruschettone con melanzane e zucchine

Nelle serate di autunno non c’è cosa più ghiotta che preparare qualcosa di rustico e stuzzicante. Così ho pensato di preparare un buonissimo bruschettone con melanzane e zucchine. Si tratta di una bruschetta gigante (da qui bruschettone) poiché si usano delle fette di pane molto più grandi rispetto a quelle... Continua »
Torta di mele

Torta di mele

La torta di mele è una delle torte più preparate che ci sia, specie in questo periodo autunnale; il motivo è che è un dolce genuino, goloso e che per profumo e sapore ci riporta al periodo spensierato della nostra infanzia quando la mamma preparava questa meravigliosa bontà. Non a... Continua »
Plumcake rustico di patate

Plumcake rustico di patate

Il plumcake rustico di patate è una ricetta sfiziosa e stuzzicante che piace davvero a tutti. Puo’ essere servito come secondo piatto o essere usato come piatto unico nelle cene in famiglia o tra amici. La sua caratteristica è proprio quella di essere preparato usando uno stampo tipico da plumcake;... Continua »
Focaccia barese

Focaccia barese

La focaccia barese è un classico della gastronomia pugliese; per essere più precisi, questa delizia da forno è tipica delle zone di Bari, della BAT e di Taranto. E proprio a Bari sono presenti gli storici panifici in cui la focaccia barese viene preparata con grande maestria secondo metodi e... Continua »
Scaloppine di petto di pollo con zucchine

Scaloppine di petto di pollo con zucchine

Se per pranzo o cena si è indecisi su cosa preparare, un’idea facile e gustosa puo’ essere rappresentata dalle scaloppine. Ce ne sono di tante varianti. Quelle che voglio proporvi in questa ricetta sono le scaloppine di petto di pollo con zucchine, una versione semplicissima che per l’appunto sfrutta il... Continua »
Zuppa di ceci

Zuppa di ceci

La zuppa di ceci è una gustosissima ricetta della tradizione contadina del Salento. Preparata con ingredienti “poveri”, era uno dei piatti più presente sulle tavole delle famiglie contadine poiché in generale tutti i legumi (ceci, fagioli, fave secche) erano consumati abbondantemente in sostituzione della carne che era considerata davvero un... Continua »
Polpette di ricotta e basilico

Polpette di ricotta e basilico

Polpette di ricotta e basilico, ricetta stuzzicante, utile per aperitivi o buffet. Si tratta di polpette preparate utilizzando la ricotta ed il basilico, connubio davvero sfizioso per sapore e gusto. La ricetta è facilissima da eseguire: basterà frullare gli ingredienti, formare le polpette con il composto ottenuto e friggerle in... Continua »
Patate e cipolle al forno

Patate e cipolle al forno

Oggi una ricetta davvero sfiziosa e squisita specie per chi è amante delle cipolle: le patate e cipolle al forno. Si tratta di una sorta di tortino a due strati di patate e cipolle tagliate a fettine sottili, arricchite dalla presenza della mozzarella, dei pomodorini e del formaggio grattugiato, il... Continua »