Torta rustica ai carciofi

Torta rustica ai carciofi

La torta rustica ai carciofi è una ricetta squisitissima, adatta per delle cene rustiche con amici, per buffet e feste o anche per pic-nic fuori porta. E’ preparata con un impasto a base di carciofi ridotti a crema e dal pancarrè, il tutto arricchito dai dadini di prosciutto cotto. Questa... Continua »
Gamberoni in padella

Gamberoni in padella

I gamberoni in padella sono un’ottima alternativa ai classici gamberoni al forno. Sono facilissimi da preparare e ci vogliono davvero pochissimi minuti per ottenere un secondo veloce ma gustoso. Questa ricetta è uno dei cavalli di battaglia di mio marito che ama prepararmeli spesso e volentieri e io li trovo... Continua »
Risotto con radicchio e salsiccia

Risotto con radicchio e salsiccia

Il risotto con radicchio e salsiccia è un primo piatto dai sapori rustici davvero gradevoli e stuzzicanti, tipici del periodo invernale, da degustare con un buon bicchierozzo di vino rosso. In questa ricetta è stata utilizzata la salsiccia piccante per conferire quel tocco in più di sapore e gusto. E’... Continua »
Conchiglioni ripieni con carciofi e ricotta

Conchiglioni ripieni con carciofi e ricotta

Oggi voglio proporvi una ricetta favolosa, un primo piatto di pasta ripiena, adatto per ricorrenze, per feste o anche un pranzo domenicale in famiglia: i conchiglioni ripieni con carciofi e ricotta! I conchiglioni ripieni sono super, con il ripieno di carciofi e ricotta lo sono ancora di più. Ecco perché... Continua »
Broccoli conditi

Broccoli conditi

Oggi un contorno che in famiglia adoriamo tantissimo: i broccoli conditi, così come li definisce mia mamma. Sì, perché questa ricetta nasce da una delle ricette della tradizione salentina ovvero le cime di rape affogate o come si dice dalle mie parti “pari pari” perché appunto queste vengono cotte in... Continua »
Cavolfiori e salsiccia al gratin

Cavolfiori e salsiccia al gratin

La ricetta di oggi è un contorno rustico e super sfizioso: i cavolfiori e salsiccia al gratin! I cavolfiori sono una verdura tipica dell’inverno. In famiglia ne consumiamo tantissimi. Cerco sempre di variare la loro preparazione. Quando ho voglia di qualcosa di leggero, preparo i classici cavolfiori lessati e conditi... Continua »
Torta al caffè

Torta al caffè

La torta al caffè è una ricetta facilissima per chi vuole un dolce semplice all'aroma di caffè, da consumare a colazione con tutta la famiglia, a merenda o a fine giornata degustandola accompagnata da una tazza di latte caldo. E’ ottima anche da farcire con creme o mousse al mascarpone... Continua »
Straccetti di pollo al limone e curry

Straccetti di pollo al limone e curry

Oggi una ricetta di un secondo piatto davvero veloce: gli straccetti di pollo al limone e curry! L’abbinamento del curry con gli agrumi mi piace molto perché si creano dei sapori davvero particolari. Per cui questo binomio lo trovo ottimo per insaporire delle carni come il petto di pollo. Il... Continua »
Ricette facili con peperoni

Ricette facili con peperoni

Oggi voglio proporvi una raccolta di ricette con uno dei protagonisti della nostra tavola: i peperoni! Rossi, gialli, verdi, con i peperoni si possono realizzare davvero tante buonissime ricette a dimostrazione della loro straordinaria versatilità. E sebbene siano un prodotto tipico dell’estate, è ormai consuetudine consumarli tutto l’anno. Ed eccola... Continua »
Cipolle ripiene

Cipolle ripiene

Cipolle ripiene ovvero come rendere felice il proprio marito. Sì, perché mio marito adora le cipolle in qualsivoglia modo vengano preparate! Per cui spesso e volentieri lo accontento. Questa è una delle sue ricette preferite. Le cipolle ripiene di macinato sono squisitissime e non troppo difficili da preparare. Basterà lessare... Continua »