Spaghetti con carciofi e pancetta

Spaghetti con carciofi e pancetta

Gli spaghetti con carciofi e pancetta sono un primo piatto succulento e stuzzicante che richiama i sapori tipici dell’autunno. Un primo ideale da preparare per la famiglia ma anche per un pranzo tra amici. Il procedimento è facilissimo: basterà far rosolare brevemente la pancetta affumicata, far stufare i carciofi, frullarne... Continua »
Crocchette di carciofi e patate

Crocchette di carciofi e patate

Le crocchette di carciofi e patate sono un golosissimo finger food ideale da servire come stuzzichino in un aperitivo e buffet o come antipasto in un pranzo o cena. Sono preparate con uno degli ingredienti di stagione, i carciofi, per cui saranno sicuramente apprezzate dai propri commensali, sia grandi che... Continua »
Torta con mele e ricotta

Torta con mele e ricotta

La torta con mele e ricotta è un dolce morbido e goloso, una vera squisitezza. Una torta ideale per il periodo autunnale ed invernale, da consumare in tutti i momenti della giornata, a colazione, a metà mattinata come snack dolce, nel pomeriggio a merenda o in accompagnamento ad una tazzina... Continua »
Risotto con zucca e gamberoni

Risotto con zucca e gamberoni

Il risotto con zucca e gamberoni è una vera squisitezza. Chi mi segue sa che adoro usare molto i crostacei nella preparazione dei primi tra cui i risotti. Ancor di più mi piace usarli in abbinamento alle verdure. In questa ricetta ho abbinato i gamberoni alla zucca. Mi mancava questo... Continua »
Torta di patate con broccoli e burrata

Torta di patate con broccoli e burrata

La torta di patate con broccoli e burrata è un piatto ricco e goloso da servire come secondo o come piatto unico. E’ una ricetta rustica adatta al periodo autunnale o da preparare nelle sere fredde d’inverno che piacerà davvero tanto. Bè, chi non gradisce il gateau di patate? In... Continua »
Torta con pere e mascarpone

Torta con pere e mascarpone

La torta con pere e mascarpone è un dolce particolare perché non solo contiene al suo interno della frutta fresca ma anche perché l’abbinamento delle pere con il mascarpone la rende un dolce morbido, delicato ed estremamente goloso. Una torta adatta all’autunno visto che le pere sono uno dei frutti... Continua »
Patate con cozze e gamberetti

Patate con cozze e gamberetti

Le patate con cozze e gamberetti sono una torta rustica davvero stuzzicante e saporita. In famiglia questo piatto viene definito come patate alla marinara visto l’abbinamento con le cozze e la presenza dei gamberetti. Il tutto condito da pomodorini e un trito di aglio e prezzemolo che conferisce profumi ancor... Continua »
Risotto con seppie e olive nere

Risotto con seppie e olive nere

Il risotto con seppie e olive nere è un primo piatto davvero gustoso. Questo connubio insolito rende il risotto piacevole tanto che può essere adatto da servire in qualsiasi occasione. Per quanto riguarda le seppie, ho utilizzato quelle già pulite. Per le olive nere, quelle in... Continua »
Ciambella con panna e cacao

Ciambella con panna e cacao

La ciambella con panna e cacao è la versione con cacao della ciambella alla panna la cui ricetta la trovi cliccando quì. Una versione, questa, altrettanto soffice e morbida, con in più il piacevole gusto del cacao. Un dolce perfetto per la colazione o la merenda di tutta la famiglia,... Continua »
Zucchine e patate al forno

Zucchine e patate al forno

Ultimi scampoli di stagione per degustare le zucchine fresche. Per questo motivo voglio proporre le zucchine e patate al forno, un contorno squisitissimo da tener presente per la prossima stagione ma utile a chi, le zucchine, è solito consumarle anche nel periodo invernale. Ingredienti semplicissimi per un piatto leggero, gustoso... Continua »