Tartufi al cioccolato e caffè

Tartufi al cioccolato e caffè

Ecco una ricetta semplicissima per preparare dei deliziosi tartufi al cioccolato e caffè, ideali da offrire ai propri ospiti in accompagnamento ad un bicchierino di liquore o una tazzina di caffè. I tartufi sono da sempre dei dolcetti graditissimi. Ne esistono di tante versioni e gusti. In questa ricetta l’ingrediente... Continua »
Risotto con scampi e crema di carciofi

Risotto con scampi e crema di carciofi

Oggi una squisitissima ricetta da utilizzare in vista delle festività natalizie: il risotto con scampi e crema di carciofi. Che dire? Un piatto dai sapori piacevolissimi. I carciofi vengono ridotti a crema che va a mescolarsi con il gusto delicato degli scampi. Insomma un piatto per le occasioni speciali che... Continua »
Alberelli di pancarrè

Alberelli di pancarrè

Ecco un’idea carina e scenografica per delle tartine da servire come antipasto, aperitivo o finger food durante le feste di Natale: gli alberelli di pancarrè! Si tratta di ricavare delle tartine a forma di alberelli di natale da fette di pancarrè per tramezzini, farcirle con del prosciutto cotto e decorarle... Continua »
Carpaccio di salmone affumicato e finocchi

Carpaccio di salmone affumicato e finocchi

C’è un ingrediente che mi piace usare molto durante le festività. Si tratta del salmone affumicato con cui preparo stuzzichini vari o anche dei primi. In questo caso l’ho utilizzato per proporvi una ricetta di contorno squisitissimo trovata qualche anno fa su un giornale di cucina che ho provato e... Continua »
Pasticcini con ciliegie candite

Pasticcini con ciliegie candite

Che delizia i pasticcini con ciliegie candite! Un classico che non può di certo mancare durante le festività. Infatti questi pasticcini sono ideali da servire ai propri ospiti oppure rappresentano una deliziosa idea regalo per omaggiare amici e parenti. I pasticcini sono di frolla montata, una variante della frolla molto... Continua »
Cestini di carciofi ripieni

Cestini di carciofi ripieni

I cestini di carciofi ripieni sono un’idea sfiziosissima per un antipasto o per un finger food in vista delle festività. I carciofi fungono da cestini e vengono farciti al loro interno con un composto a base di dadini di pane per tramezzini e pancetta dolce. Sono davvero stuzzicanti e rappresentano... Continua »
Biscotti morbidi al limone

Biscotti morbidi al limone

I biscotti morbidi al limone sono una vera delizia con la loro morbidezza, la loro fragranza al limone e le loro inconfondibili crepe. Sono dei biscotti amatissimi e per questo sono adatti sia da consumare in famiglia, da offrire ai nostri ospiti oppure come idea regalo in vista delle feste.... Continua »
Ricette per menù natalizi

Ricette per menù natalizi

Manca circa un mese al Natale e come consuetudine ho riunito un po’ di ricette per menù natalizi, suddivise per antipasti, primi, secondi, contorni e dolci, che possano essere prese come spunto nella elaborazione dei vostri menù festivi. Si tratta di ricette facili ma al contempo gustose e di sicuro... Continua »
Plumcake all’olio d’oliva di Iginio Massari

Plumcake all’olio d’oliva di Iginio Massari

Oggi voglio proporvi il plumcake all’olio d’oliva di Iginio Massari, uno dei Maestri più grandi della pasticceria italiana. Ed è davvero un onore e una fortuna quando un Maestro di tale portata mette a nostra disposizione la sua immensa conoscenza ed esperienza regalandoci ricette come queste.Confesso che era da tempo... Continua »
Tagliatelle con pesto di broccoli e pancetta

Tagliatelle con pesto di broccoli e pancetta

Le tagliatelle con pesto di broccoli e pancetta sono un primo piatto gustosissimo da preparare con pochi e facili passaggi. Si tratta di preparare il pesto di broccoli e condirci le tagliatelle, il tutto arricchito dalla presenza della pancetta a cubetti che viene brevemente rosolata. Insomma un primo saporito che... Continua »