Ultimi scampoli di stagione per degustare le zucchine fresche. Per questo motivo voglio proporre le zucchine e patate al forno, un contorno squisitissimo da tener presente per la prossima stagione ma utile a chi, le zucchine, è solito consumarle anche nel periodo invernale. Ingredienti semplicissimi per un piatto leggero, gustoso... Continua »

Le melanzane condite all’aceto sono un contorno davvero sfizioso e facile da preparare. Rappresentano un modo leggero di servire le melanzane che, in questa ricetta, vengono grigliate, condite con ingredienti semplicissimi come olio extravergine di oliva, aceto, mentuccia, aglio e pangrattato, e poi fatte riposare in modo che prendano sapore.... Continua »

Oggi un contorno che in famiglia adoriamo tantissimo: i broccoli conditi, così come li definisce mia mamma. Sì, perché questa ricetta nasce da una delle ricette della tradizione salentina ovvero le cime di rape affogate o come si dice dalle mie parti “pari pari” perché appunto queste vengono cotte in... Continua »

La ricetta di oggi è un contorno rustico e super sfizioso: i cavolfiori e salsiccia al gratin! I cavolfiori sono una verdura tipica dell’inverno. In famiglia ne consumiamo tantissimi. Cerco sempre di variare la loro preparazione. Quando ho voglia di qualcosa di leggero, preparo i classici cavolfiori lessati e conditi... Continua »