Crema fredda al caffè

Crema fredda al caffè

La crema fredda al caffè o espressino freddo è una deliziosa crema a base di panna montata e caffè, ottima da degustare in estate come dessert freddo o come alternativa al classico caffè espresso. Personalmente adoro il caffè; la mattina e dopo pranzo non posso farne a meno. In estate,... Continua »
Melanzane condite all’aceto

Melanzane condite all’aceto

Le melanzane condite all’aceto sono un contorno davvero sfizioso e facile da preparare. Rappresentano un modo leggero di servire le melanzane che, in questa ricetta, vengono grigliate, condite con ingredienti semplicissimi come olio extravergine di oliva, aceto, mentuccia, aglio e pangrattato, e poi fatte riposare in modo che prendano sapore.... Continua »
Pavesini ripieni con panna

Pavesini ripieni con panna

I pavesini ripieni con panna sono dei dolcetti freddi, ottimi per una merenda o uno snack all’insegna della freschezza e della leggerezza. I pavesini sono notoriamente dei biscotti leggerissimi; questa ricetta prevede di farcirli a due a due con panna montata creando così dei deliziosissimi sandwich da ripassare nella farina... Continua »
Cozze alla marinara

Cozze alla marinara

Le cozze alla marinara sono un piatto gustosissimo che mi riporta indietro nel tempo, al periodo dell’infanzia quando mia mamma, d’estate, era solita prepararle come secondo di mare. Ricordo che i miei genitori degustavano le cozze crude; per non farle mangiare anche a noi bambine, mia mamma le preparava così.... Continua »
Ricette per menù di Ferragosto

Ricette per menù di Ferragosto

Arriva il Ferragosto, il giorno più atteso dell’estate dai vacanzieri! C’è chi lo trascorre al mare, chi in montagna e chi nelle città d’arte. E’ anche un giorno in cui le famiglie si riuniscono in vere e proprie tavolate, con figli, fratelli o parenti vari che, per l’occasione, sono rientrati... Continua »
Gelato al cocco senza gelatiera

Gelato al cocco senza gelatiera

In questi giorni fa davvero caldo! Sto cercando di accendere quanto meno possibile i fornelli prediligendo pietanze fresche e leggere. Tuttavia non ho voluto rinunciare a qualcosa di goloso e per questo ho preparato il gelato al cocco senza gelatiera. Il gusto cocco è uno dei miei preferiti in assoluto... Continua »
Insalata di riso

Insalata di riso

L’insalata di riso o riso freddo è un classico dell’estate, un piatto intramontabile! Facile da preparare, è solitamente adatto per essere consumato come piatto freddo a casa oppure nelle scampagnate fuori porta in campagna o al mare; viene servito anche nei buffet o aperitivi estivi. Insomma, è un piatto a... Continua »
Pollo alle olive

Pollo alle olive

Il pollo alle olive è un secondo di carne profumato e ricco di sapore, uno di quei piatti molto utili specie quando si vuol mangiare un secondo sfizioso accompagnato da un contorno light come l’insalata verde oppure la verdura lessa. E’ una ricetta semplicissima con ingredienti altrettanto semplici e rappresenta... Continua »
Spaghetti con gamberoni e zucchine

Spaghetti con gamberoni e zucchine

Gli spaghetti con gamberoni e zucchine sono un primo piatto squisitissimo, uno di quelli che ti stupiscono grazie al mix di sapori e gusto che si creano tra i due ingredienti protagonisti della ricetta ovvero i gamberoni e le zucchine. Un connubio mare e terra davvero particolare e di grande... Continua »
Panna cotta al caffè

Panna cotta al caffè

La panna cotta al caffè è un delizioso dolce a cucchiaio, adatto all’estate e non solo. In questa versione la delicatezza della panna cotta è abbinata al gusto deciso del caffè, un connubio piacevolissimo che conquisterà i vostri commensali. E’ un dessert che può essere servito a fine pasto (pranzo... Continua »