Sbriciolata al limone dal cuore cremoso
La sbriciolata al limone è un dolce fantastico e profumato, croccante fuori e morbido dentro. Si tratta di una base di frolla sbriciolata con un cuore di crema pasticciera al limone, una vera delizia per il palato. Questa splendida ricetta proviene dal ricettario di una mia cara amica di Procida, Valentina, che ringrazio molto e saluto con affetto. Una ricetta tipica dell’isola, tramandata da generazioni. Credo le ricette antiche e soprattutto di famiglia siano sempre le migliori, infatti dopo averla provata non posso far altro che consigliarla. Se ti piacciono i dolci di frolla rpieni di crema guarda anche:
Ingredienti
FROLLA SBRICIOLATA
CREMA AL LIMONE
Strumenti
Passaggi
Per iniziare prepara la crema al limone:
Lavora i tuorli con lo zucchero, aggiungi la farina setacciata ed il latte a filo pian piano, per ultimo il succo e bucce dei limoni, metti sul fuoco gira di continuo fino a far addensare.
Nel frattempo che la crema si raffredda in una ciotola di vetro con pellicola a contatto, prepara l’impasto della sbriciolata:
Prendi il burro freddo dal frigorifero e schiaccialo con una forchetta, aggiungi poi lo zucchero, l’uovo, la buccia del limone ed impastare in maniera grossolana, infine aggiungi la farina miscelata con il lievito e mescola il tutto molto velocemente sempre con la forchetta fino ad ottenere un impasto scomposto e sbriciolato.
Imburra uno stampo a cerniera da 24 cm di diametro metti metà dell’impasto creando così la base, metti la crema al limone al centro e ricopri con il resto dell’impasto.
Cuoci in forno caldo a 180° per circa 35 minuti, fino a quando non è ben croccante e dorata.
Lascia raffreddare completamente, poi cospargi di zucchero a velo.
La sbriciolata al limone si conserva in un contenitore per dolci per circa 4 giorni.
Si consiglia di preparare la torta un giorno prima.
Guarda anche crostata con fragole di bosco.
Dosi variate per porzioni
wow che goduria!!!
Grazie Deborha. Baci alla prossima
Che bontà!! Sei sempre il mio mito! 😉
Ciao Carissima, sei sempre un angelo. Grazie mille, bacioni 🙂
Bellissimo il tuo blog!! torno presto…grazie
Grazie di vero cuore, ti aspetto. Baci
😉 aspetto invitante…pronta per essere infornata! .-D
Grazie Tiziana, spero sia di tuo gradimento, come lo è stata per me 🙂
Fatta ieri mattina e divorata ieri sera!!
Bella di aspetto e buona di gusto!
Grazie Alessandra per aver provato la ricetta, mi fa molto piacere che ti sia piaciuta, ti aspetto alla prossima, baci 🙂