Dolci vari

Sbriciolata al limone dal cuore cremoso

Sbriciolata al limone

Sbriciolata al limone un dolce fantastico e profumato, croccante fuori e morbido dentro. Un cuore cremoso e profumato al limone, una vera delizia per il palato. la ricetta proviene d direttamente dal ricettario di  una mia cara amica di Procida, Valentina, che ringrazio molto e saluto con affetto. Seguitemi per la ricetta!!!!

sbriciolata al limone

 

 

INGREDIENTI X LA BASE

 

350 gr di farina 00

1 uovo (55 gr pesato senza guscio)

100 gr di zucchero

100 gr di burro freddo

1 bustina di lievito

la buccia di un limone grattugiata

CREMA AL LIMONE

1/2 litro di latte

3 tuorli (circa 60 gr)

200 gr di zucchero

1 bustina di vanillina

80 gr di farina

il succo filtrato di un limone grande

la buccia di 3 limoni grattugiata

 

PROCEDIMENTO

Preparare la crema:

Lavorare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la vanillina, la farina setacciata e il latte a filo pian piano, in ultimo succo e bucce di limoni, mettere sul fuoco e far addensare. Con il bimby inserire tutti gli ingredienti nel boccale e cuocere 7 minuti 90° vel.4

Nel frattempo che la crema si raffredda preparare l’impasto della sbriciolata, Prendere il burro freddo da frigorifero e schiacciarlo con la forchetta, aggiungere poi lo zucchero, l’uovo, la buccia del limone ed impastare in maniera grossolana, infine aggiungere la farina miscelata con il lievito e mischiare il tutto molto velocemente sempre con la forchetta fino ad ottenere un impasto scomposto e sbricioloso.

Imburrare uno stampo da 24/26 cm mettere metà dell’impasto creando così la base, mettere la crema al limone al centro e ricoprire con il resto dell’impasto.

Cuocere in forno caldo a 180° per circa 35 minuti, fino a quando non è ben croccante e dorata. Lasciar raffreddare completamente, poi cospargere di zucchero a velo. Consiglio di prepararla il giorno prima.

Buon appetito!!!!

 

 

10 thoughts on “Sbriciolata al limone dal cuore cremoso

    1. Grazie Alessandra per aver provato la ricetta, mi fa molto piacere che ti sia piaciuta, ti aspetto alla prossima, baci 🙂

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