Succo di uva fragola fatto in casa: ricetta semplice a freddo
Il succo di uva fragola è una preparazione semplicissima e completamente a freddo, perfetta per assaporare tutto il gusto intenso e naturalmente dolce di questo particolare tipo di uva. Si prepara senza cottura: basta schiacciare gli acini con un passaverdure, filtrare il succo ottenuto attraverso un setaccio e lasciarlo raffreddare bene in frigorifero.
Il risultato è un succo corposo, dolce e piacevolmente fruttato, con tutto il profumo caratteristico dell’uva fragola. Una ricetta autunnale facilissima, da preparare quando questo frutta è nel pieno della sua stagione. Leggi anche:
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Ingredienti
Ingredienti
- Energia 4,21 (Kcal)
- Carboidrati 1,04 (g) di cui Zuccheri 1,04 (g)
- Proteine 0,03 (g)
- Grassi 0,01 (g) di cui saturi 0,00 (g)di cui insaturi 0,00 (g)
- Fibre 0,08 (g)
- Sodio 0,06 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 4 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Strumenti necessari
Passaggi
Preparazione del succo di uva fragola
Lava e prepara l’uva
Prima di tutto stacca tutti gli acini di uva dal rametto e lavali accuratamente sotto l’acqua corrente, in modo da eliminare eventuali residui. Scolali bene e trasferiscili direttamente nel passaverdure.
Ricava il succo
Utilizza un passaverdure con il disco a fori stretti e inizia a macinare gli acini poco alla volta. La polpa e il succo passeranno attraverso i fori, mentre bucce e semi verranno trattenuti.
Filtra il succo
Per ottenere un succo più liscio e omogeneo, passa nuovamente il succo ottenuto attraverso un colino a maglie strette. In questo modo eliminerai eventuali piccoli frammenti di buccia o altre parti che possono essere rimaste nel succo.
Aggiungi lo zucchero, se lo desideri
A questo punto assaggia il succo che è naturalmente dolce e fruttato, quindi puoi gustarlo al naturale oppure, se lo preferisci più dolce, aggiungere dello zucchero secondo il tuo gusto. Mescola bene fino a farlo sciogliere completamente.
Servi il succo ben freddo
Trasferisci il succo in una bottiglia di vetro, chiudila e conserva in frigorifero fino al momento di servirlo. Gustalo ben freddo, al naturale oppure con qualche cubetto di ghiaccio.
Conservazione
il succo di uva fragola si conserva in frigorifero, all’interno di una bottiglia di vetro ben chiusa, per 1-2 giorni. Prima di servirlo è consigliabile agitare leggermente la bottiglia, poiché il succo può naturalmente depositarsi sul fondo.
Consigli
Per ottenere un succo dalla consistenza piacevolmente corposa, scegli uva fragola ben matura e dolce. Il passaggio attraverso il colino permette di eliminare eventuali piccoli frammenti di buccia e rende il succo più gradevole da bere.
Note
Il succo è ottimo anche gustato al naturale, senza aggiunta di zucchero, così da apprezzare pienamente il caratteristico sapore dolce e fruttato dell’uva fragola. Per una bevanda ancora più fresca, servilo direttamente dal frigorifero con qualche cubetto di ghiaccio.
Variazioni
Se preferisci un gusto più dolce, puoi aggiungere dello zucchero al succo dopo averlo filtrato, dosandolo secondo il tuo gusto. Puoi anche utilizzare il succo come base per preparare bevande fresche e dissetanti, aggiungendo semplicemente acqua ben fredda o qualche goccia di succo di limone.
FAQ (Domande e Risposte)
Si può preparare il succo di uva fragola senza cottura?
Sì, il succo di uva fragola si può preparare completamente a freddo. È sufficiente schiacciare gli acini con un passaverdure e filtrare il succo ottenuto con un colino.
Perché il succo di uva può risultare corposo?
La particolare consistenza dipende dalla polpa dell’uva che viene estratta durante la lavorazione. Il passaverdure permette infatti di ottenere un succo più corposo e ricco di sapore rispetto a una semplice spremitura.
Come servire il succo di uva fragola?
Servilo ben freddo, appena tolto dal frigorifero, oppure aggiungi qualche cubetto di ghiaccio. È ottimo da gustare al naturale come bevanda fresca e genuina.
Il succo di uva fragola va zuccherato?
Non necessariamente. L’uva fragola, quando è ben matura, è naturalmente dolce e profumata. Puoi quindi gustare il succo al naturale oppure aggiungere dello zucchero se preferisci una bevanda più dolce.
Per quanto tempo si può conservare?
Il succo si conserva in frigorifero, in una bottiglia di vetro ben chiusa, per 1-2 giorni. È preferibile consumarlo fresco per apprezzarne al meglio il gusto e il profumo.
Dosi variate per porzioni