Crostata sbriciolata ricotta e cioccolato

Crostata sbriciolata ricotta e cioccolato

Crostata sbriciolata ricotta e cioccolato è un dolce buonissimo, la versione veloce della classica crostata. Si tratta di frolla impastata velocemente e ridotta in briciole ripiena di crema alla ricotta con tanti piccoli pezzi di cioccolato. Una vera e propria bontà pronta in pochissimo tempo e senza grandi attrezzature. Un dolce che nella sua semplicità conquista anche i palati più raffinati, croccante fuori e dal cuore cremoso e goloso. Per tutti gli amanti dei dolci con la ricotta, questa ricetta è da non perdere! Se ti piacciono i dolci con la ricotta prova anche La torta di ricotta glassata al cioccolato, La torta cremosa ricotta e cioccolato, e la torta cremosa di ricotta profumata al limone.

sbriciolata ricotta e cioccolato
Croccante fuori e dal ripieno cremoso.
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura35 Minuti
  • Porzioni10
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

Per La frolla

400 g farina 00
150 g zucchero
125 g burro
2 uova
10 g lievito in polvere per dolci
1 bustina vanillina
1 pizzico sale

Ripieno

500 g ricotta (asciutta)
100 g zucchero a velo vanigliato
1 cucchiaio liquore (rum)
60 g cioccolato fondente (in pezzi)
q.b. gocce di cioccolato fondente (per guarnire)

Strumenti

Ciotole
Spatola
Carta forno
Stampo

Passaggi

Per iniziare preparate la crema di ricotta: Tagliate il cioccolato fondente con l’aiuto di un coltello in piccoli pezzi.

Poi in una ciotola stemperate la ricotta asciutta, unite lo zucchero a velo ed il liquore rum e mescolate con l’aiuto di una spatola fino ad ottenere una crema liscia e compatta, per finire aggiungete il cioccolato in pezzi.

Adesso occupatevi dell’ impasto della sbriciolata:

In un’altra ciotola miscelate gli ingredienti secchi, la farina con il lievito in polvere per dolci, lo zucchero ed il pizzico di sale, mettete al centro il burro freddo in pezzi piccoli e le due uova ed iniziate a sbriciolare con le mani, in modo da ottenere delle briciole corpose.

Prendete uno stampo a cerniera quadrato della misura 24×24 foderato di carta forno, adagiate la metà dell’impasto sbriciolato, versate il ripieno cremoso di ricotta e cioccolato, ricoprite con l’atra metà dell’impasto sbriciolato.

Guarnite con gocce di cioccolato ed infornate in forno caldo a 180° per circa 35 minuti, fino a doratura

Fate raffreddare bene prima di sformare la crostata sbriciolata.

La crostata sbriciolata si conserva a temperatura ambiente per circa 3 giorni oppure in frigo se volete un dolce fresco.

Potete sostituire 50 gr di farina 00 con farina di mandorle se preferite.

Seguimi anche su Facebook, Instagram, Pinterest e You tube.

4,9 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.