Pan di spagna affogato alla Nutella
Pan di spagna affogato alla nutella il titolo la dice tutta sulla straordinaria bontà di questo dolce da dessert, morbido fresco e spugnoso, in un’unica parola straordinario!!! Giorni fa girovagando su siti di cucina alla ricerca di alcuni dolcetti adatti al periodo di carnevale da utilizzare per le feste e buffet, mi sono imbattuta in una foto che mi ha subito conquistata, l’ho aperta e cosa scopro? questo fantastico dolce presentato dalla mia cara amica Taly di cookaround, non ho esitato un attimo il suo nome è una garanzia, ho fatto il dolce….. strepitoso provatelo!!!!! o a forma di plum cake come ho fatto io o a singole porzioni tagliando il pan di spagna rettangolare in tanti cubotti da inzuppare.
INGREDIENTI X STAMPO PLUM CAKE (25×10)
PAN DI SPAGNA
4 uova
80 gr di zucchero
80 gr di farina
1 cucchiaino di lievito
BAGNA ALLA NUTELLA
100 gr di nutella
30 gr di burro a temperatura ambiente
25 gr di cacao amaro
30 gr di zucchero a velo
300 ml di latte a temperatura ambiente
cocco grattugiato per guarnire
PROCEDIMENTO
Preparare il pan di spagna montando le uova con lo zucchero per almeno 15 minuti fino a che saranno gonfie e spumose, aggiungere poi la farina setacciata con il lievito con una spatola girando il composto dall’alto verso il basso per non smontare il composto. Imburrare lo stampo da plum cake e versare il composto. Cuocere in forno caldo a 180° per circa 30 minuti.
Nel frattempo preparare la bagna. Preparare tutti gli ingredienti a portata di mano, la nutella e il burro in un pentolino, il cacao e lo zucchero in una ciotolina, ed il latte in una brocca. Sciogliere a bagnomaria il burro e la nutella, mescolare fino ad ottenere una cremina. Mescolare il cacao con lo zucchero a velo ed un poco di latte fino ad ottenere un’altra cremina. Unire le due creme quella alla nutella e quella al cacao, mescolare ed aggiungere man mano tutto il latte restante, mescolare fino ad ottenere un composto fluido al cioccolato. Far riposare la bagna a temperatura ambiente.
Cotto il pan di spagna sistemarlo in contenitore ampio, e versarci sopra tutto il composto fluido al cioccolato, fare un vero e proprio bagno al dolce fino a quando non avrà assorbito quasi tutto il liquido, aiutarsi in questa operazione con un cucchiaio, facendo molto attenzione perchè il dolce è molto morbido e potrebbe rompersi.
quando il ll dolce ha assorbito quasi tutto il liquido trasferirlo con l’aiuto di due spatole e molto delicatamente su carta da forno per farlo sgocciolare. Poi guarnire con cocco grattugiato e mettere in frigo.
Guarnire a piacere prima di servire.
Senti Reginè, questo è un attentato alla mia sal…. dammi una fetta! 😀
Ma certo!!!! Laly mi farebbe molto piacere 🙂 ascolta quanto prima lo devi assolutamente provare è fantastico. Grazie a presto, baci 🙂