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Brioche sofficissime
Dolci, Paste base e lievitati

Brioche sofficissime

Oggi vi propongo queste brioche con pochissimo lievito. E’ da molto tempo che si fanno qui a casa per sostituire le brioche commerciali che da molto tempo non compriamo più. Una volta pronte queste brioche sofficissime le lasciamo raffreddare e le chiudiamo negli appositi sacchetti per congelarle. All’occorrenza basta scongelare […]

Primi piatti, Ricette

Lenticchie in umido

Oggi posto questo piatto di lenticchie in umido, ottimo per la stagione invernale ma anche per tutti i giorni, oppure per accompagnare piatti di carne come la salsiccia o il cotechino. Le lenticchie sono un piatto povero ma ricco di proteine e carboidrati usato molto nelle diete vegetariane e vegane, […]

Insalatona di carote e cetrioli
Piatto unico, Ricette

Insalatona di carote e cetrioli

Fresca e veloce, l’insalatona è un piatto sempre nuovo e nutriente. Può essere preparata come si preferisce: con carote, formaggi, straccetti di pollo o pesce e tantissime verdure di diverso tipo. In questo momento a casa non disponevo di verdura a foglia larga, come la preparo di solito, quindi ho […]

Petto di pollo con impanatura al pistacchio
Ricette, Secondi

Petto di pollo con impanatura al pistacchio

Oggi ho provato a preparare questo petto di pollo con impanatura al pistacchio, per non fare la solita impanatura classica, oltretutto l’ho accompagnato con una salsa al curry. Un’impanatura sfiziosa e croccante, mastichi e senti il pistacchio sotto i denti e poi sciogliersi dolcemente in bocca e a chi piace il curry […]

Pollo arrosto con patate
Ricette, Secondi

Pollo arrosto con patate

Classico, classicissimo, il pollo arrosto con le patate è un piatto delizioso e che sopratutto i bimbi amano. Prepariamolo insieme! INGREDIENTI circa 1 kg di pollo a pezzi qualche spicchio di aglio patate rosmarino sale pepe olio extravergine burro   PROCEDIMENTO In una ciotola mettere le patate lavate, sbucciate e […]

Dolci, Ricette

Tiramisù caffè, rum e noci

E per festeggiare il compleanno di mia mamma volevo sorprenderla con un tiramisù classico ma particolare, e così ho preparato questo tiramisù caffè, rum e noci. Buonissimo il profumo e morbidissimo il dolce che ha stupito tutti. Vediamo come prepararlo. (meglio se il giorno prima) Ingredienti per una torta da […]

Primi piatti, Ricette

Polenta con i broccoli

Tempo freddo e tempo di broccoli, manca solo una cosa, la polenta. Avete mai assaggiato la polenta con i broccoli? Io la trovo deliziosa! Questa è una ricetta davvero semplice, anche perché avete mai fatto la polenta senza mescolare? Adesso con questa alternativa non potete più trovare scuse per preparare […]

Ricette, Secondi

Carne alla pizzaiola

Ciao a tutti! Siamo pronti per una nuova ricetta.  Avete provato a fare la carne alla pizzaiola?   La ricetta della carne alla pizzaiola è buonissima e adatta a chi non ha moltissimo tempo da dedicare ai fornelli. La sua origine è incerta, quasi certamente napoletana e si sono diffuse […]

Primi piatti, Ricette

Brodo di pollo

Per riscaldarci, oggi prepariamo un bel brodo di pollo. Una ricetta “banale” ma sicuramente d’effetto per questo freddo e sopratutto dopo queste grandi abbuffate natalizie. Buongiorno a tutti! Allora, fa freddo o no? Qui non ne vuole sapere di nevicare, ma d’altronde abito veramente a bassa quota, come posso pretenderlo? 😀 […]