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Pasta brise' al pistacchio
Impasti base salati,  Pane-Focacce-Pizza-Torte salate

Pasta brise’ al pistacchio

Pasta brise' al pistacchio

Pasta brise’ al pistacchio

Salve! La ricetta che vi propongo oggi è una “Pasta brise’ al pistacchio”, l’idea mi è venuta perché volevo realizzare una torta salata che avesse qualcosa in più e quindi dato che adoro i pistacchi ho pensato a questo tipo di preparazione.. Molte volte pensiamo che sia difficile da preparare invece è semplicissima! Per realizzarla bastano 5 minuti, in più questa versione non ha il burro, ma bensì l’olio extravergine d’oliva che la rende (a mio avviso) più leggera.. Curiosi di scoprire questa semplicissima ricetta? Se vi stuzzica l’idea seguite i passaggi.. 🙂

Pasta brise’ al pistacchio

Ingredienti:

  • 300 gr. di farina 00
  • olio evo 100 gr.
  • 100 gr. di acqua frizzante (fredda)
  • 2 gr. di sale
  • 30 gr. di pistacchi tritati (quindi peso netto)

PREPARAZIONE.

Per prima cosa pesate tutti gli ingredienti, l’acqua che dovete utilizzare deve essere ben fredda.

Potete tranquillamente preparare questo impasto manualmente utilizzando un’ampia ciotola, oppure utilizzare la planetaria con il gancio ad uncino.collageSetacciate la farina direttamente nella ciotola, fate un buco in mezzo e versate: l’olio, l’acqua, i pistacchi tritati e il sale.
Amalgamate tutti gli ingredienti e compattate bene formando il classico panetto.
Avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettetelo a riposare in frigorifero per 40 minuti.

Trascorso il tempo di riposo potete utilizzare la vostra “Pasta brise’ al pistacchio” per la preparazione di svariate torte rustiche, stuzzichini vari, quiche… insomma ciò che più gradite.

Nella prossima ricetta vi dirò come l’ho farcita.. 😉IMG_8829Spero che questa versione sia di vostro gradimento.. Se vi piacciono le torte rustiche cliccate QUI e troverete una raccolta ricca di ricette sfiziose, da proporre a cena, in occasione di un aperitivo oppure per un ricco buffet.. 🙂

Volete continuare a seguire “Menta e peperoncino”? Se la risposta è sì… venitemi a trovare su Facebook.. 😀

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