Crea sito
Pesto di broccolo romanesco con noci e pistacchi
Salse e condimenti

Pesto di broccolo romanesco con noci e pistacchi

Pesto di broccolo romanesco con noci e pistacchi

Pesto di broccolo romanesco con noci e pistacchi

Salve cari lettori e ben ritrovati, oggi vi propongo il “Pesto di broccolo romanesco con noci e pistacchi”, una preparazione semplice e molto versatile. Infatti basta cucinare il broccolo romanesco e poi arricchirlo con gherigli di noci, pistacchi un pochino d’olio e sale… ed in pochi passaggi preparerete il vostro pesto. Sappiate che lo potrete utilizzare come condimento per la pasta, ma è ottimo per la preparazione di tartine e stuzzichini da servire in occasione di un aperitivo in compagnia o in un buffet. Se seguirete la ricetta vi spiegherò dettagliatamente come prepararlo.. 🙂

Pesto di broccolo romanesco con noci e pistacchi

INGREDIENTI:

  • 1 broccolo romanesco di medie dimensioni
  • 15 gr. di gherigli di noci
  • 15 gr. di pistacchi (peso netto)
  • olio evo 2 cucchiai
  • sale q.b

PREPARAZIONE.

Per prima cosa dovrete cucinare il vostro broccolo romanesco. Quindi iniziate ricavando le cimette, potete usare un coltello o le forbici, se ci sono parti ingiallite toglietele.. Ora sciacquatele tutte sotto acqua corrente. Potete sbollentarle in abbondante acqua bollente non salata, oppure come nel mio caso cucinarle nella vaporiera, il tempo di cottura in entrambi i casi è di 20 minuti.

Intanto tritate i gherigli di noci e i pistacchi.pestoOra che avete cotto le cimette mettetele in un recipiente a bordi alti, unite la frutta secca, due cucchiai di olio e un pochino di sale, tritate bene il tutto con il mix ad immersione o se preferite potete usare il robot da cucina.

Se volete che il vostro pesto sia meno compatto aggiungete un pochino d’olio.

Ed ecco pronto il “Pesto di broccolo romanesco con noci e pistacchi” semplice vero? Pesto di broccolo romanesco con noci e pistacchiSe lo utilizzate come condimento per la pasta al momento di condirla diluite il pesto con un pochino d’acqua di cottura..

Potete trovare tutte le ricette di “Menta e peperoncino” anche su Facebook.

6 Commenti

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.