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Semifreddo con ananas sciroppate e crema al mascarpone

Il dolce che condivido con tutti voi è un classico che può avere qualche variazione qua e là… io da anni preparo il “Semifreddo con ananas sciroppate e crema al mascarpone”.

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo2 Ore
  • Porzioni10
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 250 gSavoiardi
  • 1lattina di ananas sciroppato
  • 250 gPanna fresca liquida
  • 250 gMascarpone
  • 50 gZucchero a velo

Strumenti

  • 2 Ciotole
  • 1 Frusta elettrica
  • 1 Tagliere
  • 1 Coltello
  • 1 Teglia per plumcake 28×12 circa
  • 1 Pellicola per alimenti
  • 1 Spatola

Preparazione

  1. 1) Preparate e pesate gli ingredienti: dividete le fette di ananas dal suo sciroppo, mettete in una ciotola 250 g di mascarpone con 50 g di zucchero a velo ed utilizzando le fruste elettriche amalgamate i due ingredienti.

    2) Montate anche 250 g di panna fresca.

    3) Unite piano piano al mascarpone zuccherato la panna fresca montata, utilizzando una spatola ed eseguendo un movimento circolare dal basso verso l’alto in modo che non si smonti la panna.

    4) Ora prendete una teglia per plumcake io ho utilizzato il formato da 28 cm. (ma può andare bene anche un formato più grande) e foderatela con la pellicola trasparente.

    5) Disponete 6 fettine di ananas sciroppate sulla base sovrapponendole leggermente l’una con l’altra.

    6) Tagliate a pezzetti le restanti fette di ananas, mettendole all’interno della farcia composta da panna e mascarpone, incorporatele delicatamente.

  2. Semifreddo con ananas sciroppate e crema al mascarpone

    COMPOSIZIONE DEL DOLCE

    7) Mettete due generose cucchiaiate di farcia sulle fette di ananas alla base della teglia e livellate, poi inzuppate velocemente i savoiardi nello sciroppo e cominciate a coprire lo strato di farcia, ora nuovamente farcia livellata più savoiardi inzuppati nello sciroppo… procedete così fino ad esaurimento degli ingredienti.

    8) L’ultimo strato sarà di savoiardi, ora coprite con la pellicola trasparente e ponete in freezer per 2 orette.

    Trascorso il tempo riprendete il dolce e sformatelo delicatamente dalla pellicola trasparente adagiandolo in un bel piatto piano.

    Ed ecco pronto il “Semifreddo con ananas sciroppate e crema al mascarpone”… semplicemente squisito!

    Se amate i dolci freddi provate anche questa CLICCA QUI.

    Potete continuare a seguire le mie ricette anche sulla pagina Facebook di “Menta e peperoncino”.

NOTE

Questo è un dessert che può essere preparato anche in anticipo, si mantiene bene anche per un paio di giorni in frigorifero, se preferite potete lasciarlo in freezer avendo cura di toglierlo e porlo in frigorifero almeno un’ora prima di servirlo. 😀

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2 Risposte a “Semifreddo con ananas sciroppate e crema al mascarpone”

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