I “Bocconcini di tacchino con crema di peperoni” sono squisiti pezzetti di carne avvolti in una corposa crema di peperoni. Leggendo la ricetta noterete che cucino gli ortaggi separatamente, faccio questo passaggio perché mi consente di privarli della buccia rendendoli più digeribili ed inoltre ottengo una crema molto più vellutata.. Curiosi di provare la ricetta? Se la risposta è sì… venite a scoprire come procedere per realizzarla! 😀
Ingredienti
- 600 gfette di tacchino
- 2peperoni
- 1scalogno
- 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- q.b.origano
- 2rametti di rosmarino
- 2 pizzichisale
Strumenti
- 1 Padella (antiaderente) ampia
- 1 Tagliere
- 1 Coltello
- 1 Friggitrice ad aria oppure forno
Preparazione
1) Per prima cosa tagliate a pezzetti le fettine di tacchino, ponetele in una ciotola e insaporitele con 1 cucchiaio d’olio e due rametti di rosmarino, coprite con pellicola e riponete in frigorifero mentre vi dedicate alla preparazione dei peperoni.
2) Procedete lavando i peperoni e posizionandoli interi nel cestello della friggitrice ad aria, saranno pronti in 30 minuti a 180 gradi.
– Oppure nel forno preriscaldato a 180 gradi posizionandoli nella teglia rivestita di carta forno, saranno pronti in 40 minuti circa.
3) Fatto ciò privateli della buccia, picciolo e semi interni.
4) Tritate finemente lo scalogno, intanto in una padella versate 1 cucchiaio d’olio, scaldatelo leggermente ed unite il trito.
5) Ora aggiungete i bocconcini di carne togliendo i rametti di rosmarino, cucinatela da un lato per qualche minuto, dopodiché rigirate i pezzetti dall’altro lato. La cottura è veloce anche se procederete a fiamma dolce.
Frullate i peperoni e versate la crema ottenuta in padella pochi minuti prima del termine della cottura dei bocconcini, salate il tutto, a fuoco spento aggiungete l’origano.
Ed ecco pronti i “Bocconcini di tacchino con crema di peperoni”, semplicemente squisiti! 😀
NOTE
Se apprezzate i piatti con la carne di tacchino vi lascio le mie ricette —-> CLICCANDO QUI troverete tante buone idee leggere e appetitose.. 😀
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