Ricette con i peperoni

Il “Pesto di peperoni verdi e nocciole” è un condimento estivo perfetto per arricchire pasta e cereali, io lo uso anche per tartine o pane abbrustolito. Il gusto particolarmente pungente e leggermente acidulo del peperone verde viene addolcito leggermente dalle nocciole e dal parmigiano, ma comunque prevale sempre nel complesso, quindi se apprezzate i peperoni […]

Crema di peperoni e yogurt greco Ben ritrovati carissimi amici, oggi ho il piacere di condividere con voi la “Crema di peperoni e yogurt greco”. Questa ricetta è composta appunto dai deliziosi peperoni cotti precedentemente nel forno, io li cucino così per togliere facilmente la pelle, infatti essendo poco digeribile a volte può dar fastidio.. […]

Orzo con peperoni e finocchi: un primo piatto di facile esecuzione che appaga per semplicità e bontà. Se seguite i passaggi che vi spiegherò nella ricetta vedrete che dovrete pazientare soltanto per la cottura dell’orzo perlato, del resto il condimento si prepara in poche mosse.. Il risultato è un primo piatto molto leggero. 🙂

La ricetta di oggi è un primo bilanciato e leggero, sto parlando del “Cous cous con salmone e peperoni” perfetto da gustare in qualsiasi momento dell’anno perché è ottimo servito sia caldo che freddo.

Il “Plumcake di riso con tonno e peperoni” è una ricetta nata per caso, o meglio… per errore, i:-D infatti una sera volevo anticipare la preparazione del riso basmati, ma ahimè l’ho scotto, quindi non lo potevo più usarlo per l’insalata di riso. Ed ecco che nasce un piatto molto appagante […]

Peperoni ripieni di quinoa seppie e cannolicchi Salve, oggi vi consiglio i “Peperoni ripieni di quinoa seppie e cannolicchi”, un piatto unico che potete gustare sia a pranzo che a cena. Per realizzare questa ricetta ho scelto di utilizzare i peperoni cornelio, che hanno una forma allungata e un ottimo sapore, li ho poi arricchiti […]

Ricetta Peperoni ripieni con orzo gamberi e pomodori La “Ricetta Peperoni ripieni con orzo gamberi e pomodorini ” è un piatto composto da ingredienti saporiti, profumati, colorati e leggeri che lo rendono molto invitante, anche perché sappiamo tutti che il cibo si mangia prima con gli occhi… quindi se un primo ha le caratteristiche che […]

Peperoni di Halloween ripieni di pasta: un primo piatto simpatico da preparare in occasione della festa più spaventosa dell’anno! Quest’oggi propongo dei semplicissimi fusilli conditi con una delicata crema al peperone verde, il tutto viene presentato nei peperoni intagliati in stile Halloween e per terminare il piatto viene gratinato in forno e servito ben caldo. […]

Peperoni gratinati con le olive, un contorno classico che io arricchisco anche con un trito di olive verdi nel mix preparato con: pangrattato, origano, prezzemolo e olio evo, non aggiungo sale perché la sapidità la danno le olive.

Oggi condivido i “Peperoni arrostiti senza pelle” un contorno classico che mi ricorda la mia infanzia, quando andavo a trovare mia nonna… ad oggi li preparo anche io da diverso tempo, differenziando un pochino la sua versione che comprendeva l’uso dell’aglio e dell’aceto. Io cerco di renderli più leggeri privandoli della pelle e utilizzando al […]

Involtini di peperoni con ricotta e pomodori secchi Ciao a tutti, se vi piacciono i contorni ricchi e gustosi vi consiglio di provare gli “Involtini di peperoni con ricotta e pomodori secchi”, la semplicità racchiusa in un bocconcino! Per realizzarli dovrete cucinare i peperoni e privarli della pelle, questo perché li rende anche più leggeri […]

Ricetta Peperoni in agrodolce al pomodoro I “peperoni” sono ottimi e si possono utilizzare in tantissime ricette, oggi li ho resi protagonisti preparando la “Ricetta Peperoni in agrodolce al pomodoro“, un contorno dal gusto particolare… se amate sperimentare piatti nuovi vi consiglio di provare la ricetta..

Peperonata

Peperoni crudi ripieni di tonno e ricotta: sono bocconcini sfiziosi da proporre come antipasto freddo, in occasione di pranzi, cene o buffet. Leggendo la ricetta capirete subito che per realizzarli basta veramente poco ed il risultato è sempre molto apprezzato! Se vi ho incuriosito venite a scoprire la ricetta che tra l’altro è semplicissima.. 🙂

Spiedini di salmone e peperoni: un secondo piatto leggero che si prepara marinando velocemente il salmone in olio, limone, prezzemolo e sale, fatto ciò i dadini di salmone si uniscono alla bontà dei peperoni assemblandoli e alternandoli negli spiedini. Il tutto cotto semplicemente nel forno.

Filetti di platessa con peperoni e cipolle al cartoccio: un secondo completo, leggero e saporito. Il pesce viene arricchito dalle verdure e la cottura al cartoccio esalta tutti i profumi e i sapori del piatto.

Insalata di seppie e peperoni arrostiti: un piatto freddo tipicamente estivo, che personalmente realizzo in anticipo cucinando separatamente i peperoni dalle seppie, poi assemblo il tutto e condisco con: olio, prezzemolo, limone e un pizzico di sale. Ma ora venite a scoprire più nel dettaglio la ricetta. 😀

Gamberi al curry con salse ai peperoni La ricetta “Gamberi al curry con salse ai peperoni” nasce dall’unione di questi crostacei dal sapore delicato e il curry che invece è un insieme di spezie aromatizzate, essiccate e successivamente ridotte in polvere, questi sono gli ingredienti principali della ricetta, per dare ancora più sapore li ho […]

Nasello in umido al pomodoro con peperoni e olive Ciao a tutti, il piatto di oggi si chiama “Nasello in umido al pomodoro con peperoni e olive”, un secondo che unisce la bontà del pesce con il gusto saporito delle olive, dei peperoni e del pomodoro, il tutto reso piccantino dal peperoncino pugliese. Sappiate inoltre […]

Salve, la ricetta di oggi si chiama “Polpette di quinoa e peperoni”, chi mi segue ormai sa che spesso mi diletto in preparazioni vegan, senza questo, senza l’altro…  😀 un po’ per esigenza, un po’ per variare pranzi e cene, ma sopratutto quando l’idea comincia a frullare insistentemente nella mia testolina devo assolutamente metterla in […]

Le “Polpette di pesce e peperoni” sono un secondo piatto molto appetitoso, io personalmente utilizzo o il merluzzo, oppure il nasello ed aggiungo una falda di peperone rosso e una di peperone giallo per dare colore e sapore al tutto. Per la cottura potete sceglierle di friggerle in padella con l’olio, oppure cucinarle nel forno, […]

Polpette di miglio patate e peperoni Cari lettori, molte volte cerco di preparare piatti un po’ insoliti e mi diletto ad abbinare ingredienti che a parer mio possono creare combinazioni interessanti, questa è una delle tante ricette che nasce proprio così.. Oggi vi parlerò e vi mostrerò nel dettaglio la realizzazione delle “Polpette di miglio […]

Polpette di tonno peperoni e patate Cari lettori, oggi vorrei consigliarvi le “Polpette di tonno peperoni e patate”, un’idea che mi è venuta perché sinceramente un sera non sapevo cosa preparare per cena… 😀 e volevo portare in tavola una pietanza insolita.. Quindi ho bollito le patate ho cotto al forno i peperoni e successivamente […]

Polpette rosse con peperoni e mais Oggi voglio proporvi un piatto composto da piccole polpette insaporite con il triplo concentrato di pomodoro e servite con peperoni dapprima cotti al forno e poi privati della pelle, preferisco questo tipo di cottura perché li rende molto digeribili… infine ho arricchito il tutto con il mais. Un ottimo […]

La “Terrina fredda di peperoni con patate e formaggio” è un piatto estivo molto invitante… nella stagione più calda dell’anno abbiamo tutti voglia di piatti freschi, leggeri che comunque invoglino e mettano appetito, quindi questa ricetta è perfetta!

I “Bocconcini di tacchino con crema di peperoni” sono squisiti pezzetti di carne avvolti in una corposa crema di peperoni. Leggendo la ricetta noterete che cucino gli ortaggi separatamente, faccio questo passaggio perché mi consente di privarli della buccia rendendoli più digeribili ed inoltre ottengo una crema molto più vellutata.. Curiosi di provare la ricetta? […]

Il piatto che apprezzo e realizzo spesso e piace molto alla mia famiglia sono le “Sovracosce di pollo con peperoni”, che possono essere preparate in diversi modi, oggi vi propongo la versione al forno con qualche piccolo accorgimento che rende questo secondo completo leggero e molto digeribile.. Seguitemi in cucina e provate anche voi questa […]

Spezzatino di vitellone con crema ai peperoni Cari lettori, oggi vi consiglio lo “Spezzatino di vitellone con crema ai peperoni”, un secondo classico che può essere preparato in diversi modi.. Per realizzare questa ricetta quello che dovete fare è prendervi del tempo, sì… perché la cottura è lenta, ma vi assicuro che assaporerete una carne […]

Fusi di pollo e peperoni in agrodolce Un secondo ricco e succulento preparato con i fusi di pollo (parte bassa del pollo situato tra la zampa e il sopracoscia) e peperoni. Iniziate facendo insaporire la carne con le spezie, le erbe aromatiche, l’olio e la salsa di soia. Il metodo di cottura è al cartoccio, […]

Involtini di cotolette con peperoni Salve cari lettori, oggi vi consiglio gli “Involtini di cotolette con peperoni”, un secondo sfizioso che si realizza in poco tempo.. Infatti basta preparare le fettine di manzo, passandole nell’uovo sbattuto, poi panandole in un mix di pangrattato e parmigiano, dopodiché si arricchiscono con striscioline di peperone giallo insaporite con […]

Salve, per Pasqua quest’anno ho pensato ai “Cestini di sfoglia con uova sode e peperoni”. Un semplicissimo finger food sfizioso e non troppo complicato da preparare, basta infatti preparare dei piccoli cestini e cucinare le uova e i peperoni, poi la composizione del finger è molto semplice… siete curiosi di scoprire la ricetta? Se la […]

Insalata fresca con uova sode peperoni e carote Salve, se avete voglia di gustare un piatto freddo semplice e invitante vi consiglio di provare la ricetta ” Insalata fresca con uova sode peperoni e carote”.. Per realizzarla dovrete cuocere le uova o bollite, oppure a vapore, stessa cosa per le carote, i peperoni invece potete […]

Ricetta Frittata al pomodoro con peperoni e mozzarella Questa non è la solita “frittata” ma un incontro armonioso d’ingredienti che si fondono insieme, ecco come definire la “Ricetta Frittata al pomodoro con peperoni e mozzarella”, un esperimento ben riuscito e riproposto più volte, la preparazione non è complicata, basta seguire alcuni passaggi per realizzare un […]

Quiche con melanzane e peperoni Cari lettori, oggi vi parlerò della mia “Quiche con melanzane e peperoni”, che solitamente preparo per cena, ma può essere tagliata a fettine e servita in occasione di un buffet. L’ho realizzata con la pasta brisè, melanzane, un peperone giallo e uno rosso, solitamente non utilizzo molto il peperone verde […]

La “Torta rustica peperoni tonno e olive” è un’idea semplice e molto sfiziosa da servire a cena, oppure in occasione di un buffet, o come antipasto.. Per realizzarla ho utilizzato la pasta sfoglia e l’ho farcita con peperone giallo, peperone rosso, tonno e olive nere, un mix d’ingredienti che la rendono molto appetitosa. Se vi […]

Ricetta asparagi avvolti nei peperoni e brisè Un contorno molto appetitoso che può essere servito anche per un buffet, questo piatto è composto da  quattro asparagi selvatici avvolti in striscioline di peperone insaporite con il parmigiano grattugiato, il tutto viene racchiuso da lunghi rettangoli di pasta brisè spennellati con il tuorlo d’uovo e ricoperti con […]

Mozzarella farcita con peperoni arrosto e acciughe Ben ritrovati, siamo nel pieno dell’estate ed è per questo che oggi vi suggerisco un piatto unico adatto alla stagione, infatti questa ricetta porta sulle vostre tavole colore, profumo e sopratutto sapore! Sto parlando della “Mozzarella farcita con peperoni arrosto e acciughe”, un piatto freddo completo da servire […]

Peperonata senza pomodoro: una versione appetitosa che si prepara con semplicità, questo contorno è perfetto per accompagnare tanti tipi di piatti a base di carne e pesce, io la uso anche per arricchire i crostini e le bruschette, a volte se mi avanza ci condisco anche pasta e riso, vi assicuro che è proprio buonissima! […]

Peperoni ripieni di tonno cotti al forno, un secondo piatto gustoso da preparare facilmente. Un piatto che a mio avviso non conosce stagione, in più sono ottimi da gustare caldi come variante a pranzo o per cena, ma vi posso assicurare che sono perfetti anche freddi, io spesse volte li cucino in anticipo e li […]

Straccetti di pollo con i peperoni: un piatto completo che preparo in pochi minuti d’estate, quando ho voglia di portare in tavola una ricetta veloce, ma allo stesso tempo appetitosa. Io li realizzo acquistando le fettine sottilissime di pollo che riduco a straccetti e le cucino con i peperoni, a volte uso un mix di […]