Ricetta cestini di parmigiano ripieni di uovaRicetta cestini di parmigiano ripieni di uova

Avete poco tempo ma tanta voglia di assaporare un buon piatto? Niente paura ho per voi una ricetta sprint! Si tratta di preparare dei semplicissimi cestini di parmigiano e farcirli all’interno con delle deliziose uova strapazzate al formaggio, un mix di sapori che vi stupirà al primo assaggio..

Ricetta cestini di parmigiano ripieni di uova

Ingredienti per 2 cestini ripieni, raddoppiate le dosi se ne preparate il doppio..

Per i cestini:

  • 160 gr. di parmigiano

Per le uova strapazzate al formaggio:

  • 4 uova
  • 50 gr. di squacquerone oppure va benissimo anche lo stracchino
  • 20 gr. di parmigiano grattugiato
  • sale q.b
  • prezzemolo
  • olio evo 1 cucchiaio

Preparazione.

Partiamo dalla preparazione dei cestini, se avete un pezzo di parmigiano ricavate con un coltello delle scaglie, se invece è grattugiato basta pesare il quantitativo che vi serve.
Scaldate bene un pentolino antiaderente e mettete metà del parmigiano.
Quando il formaggio inizia a sciogliersi giratelo con una paletta. Ora per dargli forma io uso il metodo che mi ha insegnato la mia mamma, cioè si prende un bicchiere lo si rovescia, con una paletta si prende il parmigiano dalla padella e lo si mette sopra al bicchiere rovesciato e visto che è ancora morbido modellatelo cercando di dargli forma, ripetete queste semplici operazioni per preparare anche l’altro cestino.collageOra procuratevi gli ingredienti che vi servono per le uova strapazzate.In una ciotola mettete: le uova, lo squacquerone, il parmigiano, il prezzemolo precedentemente lavato e tritato, infine un pizzico di sale. Sbattete il tutto.
Scaldate una padella con l’olio e cominciate la cottura delle uova a fiamma dolce così resteranno morbide, con un cucchiaio girate subito e cuocetele per 4 – 5 minuti.
Ora non rimane che comporre il piatto riempiendo i cestini con le uova strapazzate.Ricetta cestini di parmigiano ripieni di uova
Ed ecco pronta la “Ricetta cestini di parmigiano ripieni di uova”, un secondo molto appetitoso che accompagno solitamente con le verdure..

Come sempre vi auguro buon appetito, se vi è piaciuta questa ricetta fatemi sapere la vostra opinione.. 🙂

Vi consiglio la “Ricetta Peperoni in agrodolce al pomodoro“.

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6 Comments on Ricetta cestini di parmigiano ripieni di uova

  1. FRANCESCA MELE
    febbraio 28, 2017 at 8:27 am (9 mesi ago)

    Davvero molto carina questa tua ricetta….mi piace !!!

    Rispondi
    • mentaepeperoncino
      febbraio 28, 2017 at 3:07 pm (9 mesi ago)

      Ne sono felice!! Grazie.. :-*

      Rispondi
    • mentaepeperoncino
      febbraio 28, 2017 at 3:07 pm (9 mesi ago)

      Grazie, sei gentilissima… li farai benissimo anche tu! :-*

      Rispondi
    • mentaepeperoncino
      marzo 1, 2017 at 6:07 am (9 mesi ago)

      Grazie!! :-*

      Rispondi

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