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  • Uova

    Frittatine con zucchine e yogurt greco

    Frittatine con zucchine e yogurt greco Ciao a tutti, queste “Frittatine con zucchine e yogurt greco” sono un’idea che propongo a cena quando ho voglia di assaporare un buon piatto a base di uova, ma senza perdere troppo tempo in cucina. Infatti per prepararle servono pochi minuti, essendo però cotte in forno dovrete attendere 15 -18 minuti al massimo per gustarle, comunque in meno di mezz’ora avrete un ottimo piatto composto da ingredienti semplici e genuini, in più ho utilizzato l’olio “Clemente Le Zagare” che dà quel tocco in più.. Frittatine con zucchine e yogurt greco Ingredienti: 350 gr. 5 uova 150 gr. 1 yogurt greco 20 gr. parmigiano grattugiato…

  • Frittata soffice con funghi porcini e mozzarella
    Uova

    Frittata soffice con funghi porcini e mozzarella

    Frittata soffice con funghi porcini e mozzarella Salve a tutti, eccomi a riproporvi una ricetta che vede protagonista le uova, ormai avrete certamente capito che con questo ingrediente io amo sperimentare, combinare, abbinare gli alimenti più svariati… sarà che sono molto versatili, vuoi che non amo mangiarle così come sono, quindi mi diletto per piacere e ovviamente per pura passione! Ecco che puntualmente, una sera dovevo mettere insieme la cena, aprii il frigorifero presi le uova, vidi che avevo un po’ di mozzarella, aprendo la dispensa trovai i deliziosi funghi porcini secchi, et voilà… mi si è accesa la lampadina! In quattro e quattr’otto ho infornato la “Frittata soffice con…

  • Rotolo di frittata al pomodoro farcito
    Uova

    Rotolo di frittata al pomodoro farcito

    Salve, vi piacciono le frittate creative? Vi faccio questa domanda perché oggi condivido con voi il “Rotolo di frittata al pomodoro farcito”, un piatto che nasce dalla continua voglia di sperimentare e dar forma ad un’idea. Una sera infatti i miei figli volevano un piatto diverso, quando mi chiesero cosa preparavo per cena alla risposta “uova” mi guardarono e dissero: “sì, ma mamma, vogliamo un piatto che non hai mai preparato”, subito mi si è accesa la lampadina e così guardando nel frigorifero ho iniziato ad elaborare la ricetta con ciò che avevo a disposizione, sono bastate uova, triplo concentrato di pomodoro e del buon formaggio per accontentare in poche…

  • Torta di polenta con funghi e formaggio
    Piatti unici

    Torta di polenta con funghi e formaggio

    Torta di polenta con funghi e formaggio Salve a tutti, oggi vi parlerò della “Torta di polenta con funghi e formaggio”, un piatto tipicamente autunnale, perché si sa questa stagione porta con se ingredienti prelibati con cui ci si può sbizzarrire creando ricette ricche di gusto! L’altro giorno mi trovavo nel mercatino di paese e non sono riuscita a restare indifferente ai profumatissimi funghi finferli, che hanno un profumo ed un sapore così intenso e gustoso che si prestano bene per svariati tipi di piatti… vi confesso che in quel preciso istante mi son fatta davanti la ricetta, composta principalmente da tre ingredienti: la polenta gialla, i funghi finferli e…

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    Frittata con pomodorini e brie

    Frittata con pomodorini e brie Cari lettori, capita anche a voi a volte di rientrare a casa tardi senza idee e senza il tempo necessario per realizzare piatti magari un pochino elaborati? Allora che si deve fare in questi casi? Beh, con la varietà di ingredienti di cui disponiamo per nostra fortuna ci sono varie soluzioni.. Io di solito apro il frigorifero e scelgo due o tre ingredienti cercando di “inventarmi” un secondo veloce e sopratutto gustoso.. Ecco come nasce il piatto che vi propongo oggi… l’ho chiamato “Frittata con pomodorini e brie”, se vi stuzzica l’idea seguite i passaggi spiegati dettagliatamente.. 🙂

  • Frittata con verdure alla giardiniera
    Uova

    Frittata con verdure giardiniera

    Frittata con verdure giardiniera Cari lettori, oggi vi parlerò della “Frittata con verdure giardiniera”, un secondo nato quasi per caso… infatti una sera mi trovavo in un locale e mi hanno servito un bel tagliere con stuzzichini misti tra cui proprio questa frittata, beh… sinceramente mi è talmente piaciuta che ho deciso che dovevo assolutamente provare a prepararla. Vi dirò che è un secondo semplicissimo che ad oggi preparo spesso.. 

  • Rotolo di frittata con mortadella e grana
    Uova

    Rotolo di frittata con mortadella e grana

    Rotolo di frittata con mortadella e grana Cari lettori, oggi vi consiglio di provare il “Rotolo di frittata con mortadella e grana”, un secondo ricco e molto saporito. Vi spiego un po’ la ricetta… la frittata è cotta nel forno, poi viene farcita con le scaglie di parmigiano, naturalmente potete scegliere quello che più vi piace… in più ho aggiunto la mortadella… vi dico che per realizzare questo rotolo basta veramente poco tempo… infatti è a parer mio una ricetta “salvacena”, che solitamente preparo quando ho poco tempo a disposizione.. Se vi stuzzica l’idea provate a leggere i semplici passaggi per realizzarla.. Sono sicura che se lo preparerete i vostri…

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    Frittata con patate dolci e provola

    Frittata con patate dolci e provola Salve a tutti, vi è mai capitato di cucinare le patate dolci (dette anche patate americane) e volerle assaporare in modo diverso… magari inserendole come ingrediente in una ricetta, ma non sapete come fare? Io ho un’idea da proporvi!  Che ne dite di provare a realizzare la ricetta “Frittata con patate dolci e provola”? Un secondo semplicissimo che si prepara in poche mosse… il suo sapore è particolare, perché la dolcezza delle patate insieme al gusto deciso della provola affumicata rendono questa frittata insolitamente gustosa, con un gusto dolciastro, ma non troppo.. Se vi incuriosisce, leggete i passaggi.. 🙂

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    Frittata con zucca e miglio

    Frittata con zucca e miglio Cari lettori, oggi condivido con voi la “Frittata con zucca e miglio”, un secondo ottimo dal gusto particolare… per tutti coloro che amano variare la propria alimentazione e portare in tavola pietanze un po’ diverse dal solito. Tempo fa avevo letto dei benefici del miglio, per chi non lo conoscesse sto parlando di un cereale molto antico dalle molteplici proprietà benefiche per il nostro organismo, per citarne solo alcune vi dico che è ricco di acido folico, magnesio, zinco, ferro, potassio, vitamine A e B, in più non contiene glutine, questo lo rende un alimento adatto a tutti… inoltre ha un ottimo sapore ed è…

  • Ricetta Crespelle con crema di fagiolini e nocciole
    Uova

    Ricetta Crespelle con crema di fagiolini e nocciole

    Ricetta Crespelle con crema di fagiolini e nocciole Volete far mangiare ai vostri bambini la verdura? Ho per voi una ricetta furba che ho chiamato “Ricetta Crespelle con crema di fagiolini e nocciole” piacerà a tutti, ma sopratutto a loro.. Questo è un secondo molto semplice da realizzare, infatti basta preparare le crespelle e farcirle con una deliziosa crema ai fagiolini composta appunto da questa verdura, dal formaggio spalmabile e da nocciole tritate… più semplice di così..