Le prugne ripiene di amaretti e mandorle, sono dei dolcetti da fine pasto veloci da preparare. Accompagnate da palline di gelato sono ancora più sfiziose.
Ingredienti per le prugne ripiene
- 1 kgPrugne
- 80 gZucchero
- 80 gAmaretti
- 50 gMandorle
- 20 gBurro
- q.b.Marsala
Strumenti
- 1 Ciotola
- 1 Coltello
- 1 Scavino
- 1 Teglia
- Carta forno
Preparazione delle prugne ripiene
Lavate le prugne, asciugatele, dividetele a metà ed eliminate il nocciolo. Scavate leggermente con uno scavino o un cucchiaio le mezze prugne (cercate di non togliere completamente la polpa) e mettete la polpa ricavata in una ciotola.
Sbriciolate gli amaretti grossolanamente, tritate le mandorle grossolanamente, mettete il tutto nella ciotola dove avete messo la polpa delle prugne, aggiungete lo zucchero e amalgamate bene.
Fate fondere il burro ed aggiungetelo al composto di amaretti e mandorle.
Mettete le mezze prugne su una teglia da forno ricoperta da carta forno, riempitele con il composto, irroratele leggermente con del Marsala.
Cuocete le prugne ripiene 20 minuti nel forno caldo a 180°. Servite le prugne ripiene tiepide o fredde.