Il coniglio in umido con funghi finferli è un secondo piatto della tradizione italiana. Un piatto leggero dalla carne tenera e succosa. I funghi finferli e i pomodorini datterini rendono questo piatto veramente gustoso.
Ingredienti per il coniglio in umido con finferli
- Energia 466,73 (Kcal)
- Carboidrati 18,57 (g) di cui Zuccheri 6,48 (g)
- Proteine 54,75 (g)
- Grassi 20,77 (g) di cui saturi 2,22 (g)di cui insaturi 3,76 (g)
- Fibre 9,09 (g)
- Sodio 2.360,40 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 279 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
per cucinare vi serve…
Preparazione del coniglio in umido con finferli
Mettete sul fuoco una casseruola con l’olio e gli spicchi d’aglio, aggiungete i pezzi di coniglio e fate rosolare da ambo le parti. Sfumate con il vino biano.
Quando il vino è evaporato, aggiungete i pomodori datterini.
Nel frattempo pulite i funghi finferli.
Lasciate cucinare per 15 minuti, poi aggiungete i funghi..
Continuate la cottura per un’ora circa, aggiungendo acqua calda se il sugo si dovesse asciugare troppo.
Dosi variate per porzioni
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