Oggi una ricetta veramente facile e veloce da preparare. Farfalle gamberi e pesto con l’aggiunta di scampi. Un primo piatto dal sapore inconfondibile.
Ingredienti delle farfalle gamberi e pesto
- 320 gFarfalle
- 200 gGamberi
- 8Scampi
- 80 gPesto alla Genovese
- 1 spicchioAglio
- 1Peperoncino
- 1 ramettoRosmarino
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
Strumenti
- 1 Coltello
- 1 Tagliere
- 1 Cucchiaio di legno
- 1 Padella
- 1 Pentola
- 1 Ciotola
- 1 Colino / Scolapasta
Preparazione delle farfalle gamberi e pesto
Lavate e asciugate i gamberi, sgusciateli e tagliateli a tocchetti. Tritate finemente il rosmarino e il peperoncino. Schiacciate lo spicchio di aglio e rosolatelo in una padella con un filo di olio, quindi eliminatelo. Unite gli scampi e cuoceteli per 4 minuti, aggiungete i gamberi a tocchetti, il trito aromatico il sale fino e continuate la cottura per altri 3 minuti. Portate a bollore una pentola, salatela quindi calate la pasta e portatela a cottura. Scolatela, trasferitela in una ciotola, conditela con il pesto (per la ricetta cliccate qui), mescolate, aggiungete i gamberi e il fondo di cottura e mescolate nuovamente. Mettete le farfalle gamberi e pesto in piatti singoli, mettete sopra ogni piatto due scampi e servite.