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Farfalle gamberi e pesto

Oggi una ricetta veramente facile e veloce da preparare. Farfalle  gamberi e pesto con l’aggiunta di scampi. Un primo piatto dal sapore inconfondibile.

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • Farfalle 320 g
  • Gamberi 200 g
  • Scampi 8
  • Pesto alla Genovese 80 g
  • Aglio 1 spicchio
  • Peperoncino 1
  • Rosmarino 1 rametto
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Lavate e asciugate i gamberi,  sgusciateli e tagliateli a tocchetti.

    Tritate finemente il rosmarino e il peperoncino. Schiacciate lo spicchio di aglio e rosolatelo in una padella con un filo di olio, quindi eliminatelo.

    Unite gli scampi e cuoceteli per 4 minuti, aggiungete i gamberi a tocchetti, il trito aromatico il sale fino e continuate la cottura per altri 3 minuti.

    Portate a bollore una pentola, salatela quindi calate la pasta e portatela a cottura. Scolatela, trasferitela in una ciotola, conditela con il pesto (per la ricetta cliccate qui), mescolate, aggiungete i gamberi e il fondo di cottura e mescolate nuovamente.

    Mettete le farfalle gamberi e pesto in piatti singoli, mettete sopra ogni piatto due scampi e servite.

Note

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