- INGREDIENTI per 4 persone
- 500 gr lonza di maiale in un solo pezzo
- 1 cipolla bianca
- 1/2 bicchiere di marsala
- 1/2 bicchiere di latte
- 1 bicchiere di brodo di carne
- 2 cucchiaini di curcuma
- farina
- olio evo
- sale e pepe
PREPARAZIONE
- Tagliate la carne a cubi di un paio di centimetri di lato.
- Tritate la cipolla e mettetela in una casseruola con l’olio e fatela imbiondire.
- Infarinate la carne, quando la cipolla e bella imbiondita, aggiungete la carne e fatela rosolare da tutte le parti poi sfumatela con il marsala.
- Quando il marsala sarà evaporato, aggiungere il brodo e fate andare finchè non si è ristretto della metà, a questo punto aggiungere il latte e la curcuma e portate a cottura.
- Aggiustate di sale e pepe e portate in tavola.