polpo caldo con patate

  • foto 69-1
  • INGREDIENTI per 4 persone
  • 1 polpo grande
  • 1 cipolla bianca
  • 500 gr di patate piccole
  • 500 gr di pomodori pelati
  • 1/ 2 bicchiere di vino rosso
  • 1 bicchiere di brodo di pesce
  • prezzemolo
  • olio evo
  • sale e pepe

PREPARAZIONE

  1. Pulire accuratamente il polpo e tagliatelo a pezzi non troppo piccoli.
  2. Mettetelo nella pentola a pressione con un bicchiere di acqua e fatelo cuocere per 10 minuti, poi lasciatelo raffreddare.
  3. Tritate la cipolla finemente e mettetela in una casseruola con l’olio, fatela appassire quindi aggiungete il polpo che avrete tolto dalla pentola a pressione.
  4. Sfumate con il vino e lasciate evaporare, poi aggiungere le patate tagliate a tocchetti della stessa misura del polpo quindi aggiungere il brodo di pesce e continuare la cottura per 10 minuti.
  5. A questo punto aggiungere i pomodori pelati, aggiustate di sale e pepe e portate a cottura, serviranno altri 10 minuti circa.
  6. A cottura ultimata spolverare con il prezzemolo tritato e servire caldo.

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