Radicchio rosso stufato
INGREDIENTI per 4 persone
- 2 cespi di radicchio rosso
- 1 cipolla bianca media
- brodo vegetale
- olio EVO
- sale
- pepe
PREPARAZIONE
Per preparare questo radicchio rosso stufato, per prima cosa tagliate la cipolla, mettetela in una casseruola con un filo di olio e quando sarà appassita aggiungete il radicchio tagliato sottilmente.
Lasciate andare in modo che si appassisca un po, poi aggiungere un mestolo di brodo di verdura e portate a cottura.
Il radicchio deve ammorbidirsi, ma non diventare troppo morbido.
Aggiustare di sale e pepe.
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