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Radicchio rosso stufato

 

Radicchio rosso stufato

INGREDIENTI per 4 persone

  • 2 cespi di radicchio rosso
  • 1 cipolla bianca media
  • brodo vegetale
  • olio EVO
  • sale 
  • pepe

PREPARAZIONE

Per preparare questo radicchio rosso stufato, per prima cosa tagliate la cipolla, mettetela in una casseruola con un filo di olio e quando sarà appassita aggiungete il radicchio  tagliato sottilmente.

Lasciate andare in modo che si appassisca un po, poi aggiungere un mestolo di brodo di verdura e portate a cottura.

Il radicchio deve ammorbidirsi, ma non diventare troppo morbido.

Aggiustare di sale e pepe.

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