Carciofi al prezzemolo

Carciofi al prezzemolo

Ingredienti:

4 carciofi
un cucchiaio di prezzemolo tritato,
un pizzico di maggiorana,
succo di limone,
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale e pepe

Preparazione:

Mondate i carciofi delle foglie dure e delle punte. Tagliate a meta i cuor di carciofo e lavateli con cura in
acqua acidula con succo di limone. Lessateli in acqua per 10 minuti, scolateli e lasciateli raffreddare. In una ciotola mescolate l’olio, il succo di limone, il sale, il pepe, il prezzemolo e la maggiorana. Disponete i carciofi in una terrina e conditeli con la salsa appena preparata.

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