Ingredienti:
4 carciofi
un cucchiaio di prezzemolo tritato,
un pizzico di maggiorana,
succo di limone,
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale e pepe
Preparazione:
Mondate i carciofi delle foglie dure e delle punte. Tagliate a meta i cuor di carciofo e lavateli con cura in
acqua acidula con succo di limone. Lessateli in acqua per 10 minuti, scolateli e lasciateli raffreddare. In una ciotola mescolate l’olio, il succo di limone, il sale, il pepe, il prezzemolo e la maggiorana. Disponete i carciofi in una terrina e conditeli con la salsa appena preparata.
