Tortino di Crepes con patate e funghi
Ingredienti 3 uova grosse, un tuorlo, 80 g di farina, 6 dl di latte, 400 g di patate,…
Tag: secondi vari
Melanzane in teglia alla siciliana
Ingredienti per 4 persone: due grosse melanzane, sale, due peperoni, una grossa manciata di prezzemolo, due spicchi d’aglio,…
Pubblicato inSecondi di Pesce
Pasticcio alla marinara
Ingredienti per 4 persone: 1 kg di cozze, mezzo litro di vino bianco, sale, pepe in grani, 200…
Timballo di melanzane
Ingredienti: 2 melanzane 70 g di burro 8 fette di formaggio dolce 70 g di parmigiano grattugiato 60…
Timballo alla romagnola
Ingredienti: 320 g di farina 2 uova 40 g di burro 70 g di parmigiano grattugiato 20 g…
Timballini alle zucchine
Ingredienti: 550 g di zucchine, un pezzetto di porro, uno spicchio di aglio, un uovo più 2 albumi,…
Teglia di zucca e fagiolini gratinati
Ingredienti: un kg di zucca 500 g di fagiolini 200 g di formaggio emmental 1 spicchio d’aglio 30…
Pomodori ripieni al forno
Ingredienti per 4 persone: 8 grossi pomodori maturi e sodi 8 cucchiai di pangrattato 50 g di filetti…
Polpette di melanzane
Ingredienti per 4 persone: 1 kg di melanzane viola 2 spicchi d’aglio 1 ciuffo di basilico 1 ciuffo…
Polpette di finocchietto selvatico
Ingredienti per 4 persone: 1,5 kg di finocchietti selvatici 100 g di mollica di pane raffermo 2 uova 50…
Carciofi farciti al sugo
Ingredienti per 4 persone: 8 carciofi 2 spicchi d’aglio 2 cucchiai di caciocavallo grattugiato 100 g di mollica…
Gratin di Carote e finocchi
Ingredienti: 450 g di finocchi 250 g di carote gruyère grattugiato q.b. fiocchetti di burro Preparazione:
Zucchine farcite alla siciliana
Ingredienti per 4 persone: 6 zucchine, 150 g di salsiccia piccante una piccola cipolla 30 g di pinoli…
Asparagi con salsa di paté
Ingredienti per 4 persone: una scatola di 125 g di paté di fegato, un kg di asparagi…
Nidi di patate agli asparagi
Ingredienti per 4 persone: un kg di asparagi, 600 g di patate, burro, 2 uova, farina, 50…
Polpette di provolone e patate
Ingredienti per 6 persone: 100 g di provolone dolce, 100 g di provolone piccante, 800 gdi patate…
Crocchette di riso farcite
Ingredienti per 4 persone: 200 g di riso Roma, 150 g di polpa di vitello macinata, una mozzarella,…
Sformato di carciofi
Ingredienti: 5 carciofi 3 uova 25 g di farina integrale 50 g di parmigiano grattugiato 250 g…
Sformato di carciofi alla besciamella
Ingredienti: 5 carciofi 2 uova 3 cucchiai di besciamella una piccola cipolla un pizzico di noce moscata…
Zucchine a fette farcite
Ingredienti: 4 zucchine 100 g di mozzarella qualche foglia di basilico 20 g di olio extravergine di oliva…
Broccoletti piccanti
Ingredienti: 750 g di broccoletti 120 g di cipolla un peperoncino rosso un filo di olio extravergine…
Broccoli stufati
Ingredienti: un cavolo broccolo 80 g di olive nere una cipolla media 80 g di scamorza un bicchiere…
Involtini di melanzana alla fontina
Ingredienti: una melanzana grossa uno spicchio d’aglio 80 g di fontina qualche foglia di basilico 20 g di…
Carciofi alle fave fresche
Ingredienti: 5 carciofi, 300 g di fave fresche sgranate, 40 g di burro un pezzo di cipolla 2…
Carciofi al prezzemolo
Ingredienti: 4 carciofi un cucchiaio di prezzemolo tritato, un pizzico di maggiorana, succo di limone, 3 cucchiai di…
Melanzane ripiene con le olive
Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane 100 g di olive verdi in salamoia 1 cuore di sedano…
Melanzane ripiene alla palermitana
Ingredienti per 4 persone: 4 melanzane piccole nere 4 pomodori secchi 2 acciughe salate 100 g di caciocavallo…
Melanzane alla Parmigiana
Ingredienti per 4 persone: 1 kg di melanzane 250 g mozzarella 50 g formaggio parmigiano grattugiato 30…
Carciofi ripieni
Ingredienti per 4 persone: 8 carciofi 1 limone 1 fetta di pane raffermo 1 cucchiaio di paté…
Frittata al salame
Ingredienti: per 4 persone 6 uova, 100 g di salame, burro, 100 g di gorgonzola, sale. Preparazione