La torta bimby con crema e fragole è ideale da servire come fine a pasto ai nostri ospiti, ricca di gusto grazie al suo accostamento.
Ingredienti
PER LA CREMA
- 500 mlLatte
- 130 gZucchero
- 1 bustinaVanillina
- 75 gFarina 00
PER L’IMPASTO DELLA TORTA
- 300 gFarina 00
- 50 gFecola di patate
- 140 gYogurt
- 200 gZucchero
- 1 pizzicoSale
- 1Lievito in polvere per dolci
- 1Scorza di limone
- q.b.Fragole
- 100 mlOlio di semi
- 4Uova
Preparazione
PREPARAZIONE BIMBY
Per prima cosa prepariamo la crema : Versate nel boccale lo zucchero e la vaniglia 20 sec. vel.10
Aggiungete il latte e la farina 8 min. 90 gradi vel.4
Adesso occupiamoci dell’impasto :
Nel boccale del bimby posizionate la farfalla, unite le uova lo zucchero e il pizzico di sale, azionate il bimby 10 min. a vel. 3
Versate la farina, la fecola, l’olio, lo yogurt, qualche goccia estratto vaniglia e il lievito, azionate il bimby 3 min. vel. 3
Imburrate ed infarinate uno stampo 25 cm, versate tutto il composto, livellate per bene quindi spargete la crema sulla superficie, aiutandovi con un cucchiaino e adagiate le fragole a fettine.
Infornate a 180 gradi forno precedentemente preriscaldato statico per circa 40 minuti, fate sempre la prova stecchino per accettarvi che il dolce sia perfettamente cotto.
Sfornate e lasciate raffreddare completamente, trasferite in un piatto da portata e gustate.
PREPARAZIONE CLASSICA
Per prima cosa prepariamo la crema :
In un pentolino scaldate il latte, aggiungete lo zucchero, la farina e la vanillina.
Lasciate addensare a fiamma dolce, mescolando di tanto in tanto.
Adesso occupiamoci della torta :
In una terrina sgusciate le uova, aggiungete lo zucchero e il pizzico di sale, sbattete il tutto con una frusta elettrica fino a quando avrete ottenuto un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete lo yogurt e l’olio continuando a sbattere, successivamente unite la farina, la fecola, il lievito setacciati e l’estratto vaniglia continuando a sbattere, fino ad ottenere un composto bello cremoso.
Imburrate ed infarinate uno stampo 25 cm, versate tutto il composto, livellate per bene, quindi spargete la crema sulla superficie, aiutandovi con un cucchiaino e adagiate le fragole a fettine.
Infornate a 180 gradi forno precedentemente preriscaldato statico per circa 40 minuti, fate sempre la prova stecchino per accettarvi che il dolce sia perfettamente cotto.
Sfornate e lasciate raffreddare completamente, trasferite in un piatto da portata e gustate.