Crea sito

SPAGHETTI CON ACCIUGHE E MOLLICA

Oggi vi suggerisco un primo piatto molto appetitoso, gli spaghetti con acciughe e mollica, veloce ed economico, apprezzato da tutti.

SPAGHETTI CON ACCIUGHE E MOLLICA
  • Difficoltà:Bassa
  • Preparazione:15 minuti
  • Cottura:20 minuti
  • Porzioni:4 persone
  • Costo:Basso

Ingredienti

  • spaghetti 400 g
  • Pangrattato 100 g
  • Acciughe sotto sale 100 g
  • Aglio 2 spicchi
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Sale
  • Peperoncino q.b.

Preparazione

  1. Dissalate le acciughe; diliscatele e spezzettatele.
    Tostate il pangrattato con un filo d’olio .
    Fate imbiondire l’aglio in padella con l’olio extravergine, il peperoncino e un trito di prezzemolo; eliminatelo e sciogliete le acciughe nel condimento, fino ad ottenere un composto omogeneo.
    Ammorbiditelo con un mestolino del liquido di cottura della pasta.
    Spegnete la fiamma e lessate gli spaghetti in acqua salata bollente e scolateli al dente; conditeli con la salsa preparata e cospargete con il pangrattato.