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SPAGHETTI CON ACCIUGHE E MOLLICA

Oggi vi suggerisco un primo piatto molto appetitoso, gli spaghetti con acciughe e mollica, veloce ed economico, apprezzato da tutti.

SPAGHETTI CON ACCIUGHE E MOLLICA
  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 400 g spaghetti
  • 100 g Pangrattato
  • 100 g Acciughe sotto sale
  • 2 spicchi Aglio
  • 1 ciuffo Prezzemolo
  • q.b. Olio extravergine d'oliva
  • Sale
  • q.b. Peperoncino

Preparazione

  1. Dissalate le acciughe; diliscatele e spezzettatele.
    Tostate il pangrattato con un filo d’olio .
    Fate imbiondire l’aglio in padella con l’olio extravergine, il peperoncino e un trito di prezzemolo; eliminatelo e sciogliete le acciughe nel condimento, fino ad ottenere un composto omogeneo.
    Ammorbiditelo con un mestolino del liquido di cottura della pasta.
    Spegnete la fiamma e lessate gli spaghetti in acqua salata bollente e scolateli al dente; conditeli con la salsa preparata e cospargete con il pangrattato.

Note

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