Se siete alla ricerca di un dolce morbido, profumato che si scioglie in bocca, vi suggerico la torta quattro quarti al limone.
Ingredienti
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4 Uova
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155 g Farina 00
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50 g Fecola di patate
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205 g Burro
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2 Scorza di limone
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1 pizzico Sale
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1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci
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q.b. Zucchero a velo
Preparazione
PREPARAZIONE CLASSICA
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In una terrina ampia sgusciate le uova, versate lo zucchero e aggiungete il pizzico di sale, montate a lungo con l’aiuto di uno sbattitore elettrico.
Successivamente aggiungete la farina setacciata con la fecola e il lievito, il burro morbido e la buccia grattugiata di due limoni, amalgamate per bene e trasferite il composto in una teglia rettangolare 27 x 31 imburrata ed infarinata.
Infornate a 180 gradi forno precedentemente preriscaldato per 25 min. circa, mi raccomando prima di sfornare fate sempre la prova stecchino per accettarvi che il dolce sia completamente cotto, sfornate e lasciate raffreddare completamente.
Capovolgete in un vassoio, tagliate a trancetti e spolverizzate con abbondante zucchero a velo.
CON IL BIMBY
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Nel boccale del bimby versate lo zucchero e la buccia dei limoni, azionate il bimby 10 sec. vel. 10
Inserite la farfalla, versate le uova, lo zucchero e il pizzico di sale 10 min. vel. 3 Successivamente aggiungete la farina, la fecola, il burro morbido e il lievito 3 min. vel.3. Versate l’impasto ottenuto in una teglia rettangolare imburrata ed infarinata, infornate a 180 gradi forno precedentemente preriscaldato per 25 min. circa, mi raccomando prima di sfornare fate sempre la prova stecchino per accettarvi che il dolce sia completamente cotto, sfornate e lasciate raffreddare completamente.
Capovolgete in un vassoio, tagliate a trancetti e spolverizzate con abbondante zucchero a velo.