Oggi vi suggerisco una ricetta che mi ha insegnato mia nonna, le polpette in agrodolce ricetta siciliana. Morbide e dal sapore dolciastro.
POLPETTE IN AGRODOLCE RICETTA SICILIANA
INGREDIENTI PER 4/6 PERSONE :
2 uova
400 gr carne trita
50 gr latte
100 gr mollica di pane
100 gr parmigiano
pepe nero Q.b
sale Q.b
1/2 bicchiere aceto bianco
1/2 bicchiere di zucchero
2 cipolle
olio extravergine di oliva
farina 00
PREPARAZIONE :
Per prima cosa occupiamoci delle polpette :
In una terrina aggiungete tutta la carne trita, con la mollica di pane sminuzzata, il latte, il parmigiano, le uova, sale e il pepe.
Prelevate l’impasto a cucchiaiate per avere la stessa dimensione e con le mani umide confezionate le polpettine, passare nella farina e mettere da parte.
Prendere le cipolle e affettarle finemente, trasferire in una padella antiaderente insieme all’olio extravergine di oliva, dopo circa un minutino aggiungere e polpette.
Lasciare cuocere a fiamma bassa fino a quando sono cotti.
Versare in un bicchiere aceto e zucchero, mescolare e versare nelle polpette, lasciare evaporare, fino a quando otterrete una cremina.
Ed eccoli pronti da gustare.
Servirteli caldi.