Oggi vi suggerisco la maionese bimby a lunga conservazione, bastano pochissimi ingredienti per realizzarla a casa. Cremosa e senza conservanti! Grazie alla mia amica Sabina Zubiani 😉
Ingredienti
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30 ml aceto bianco
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qualche goccia Succo di limone
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1 cucchiaino Sale
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2 Uova
Preparazione
PREPARAZIONE BIMBY
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Versate nel boccale l’aceto, il succo di limone e il sale 3 minuti cento gradi velocità tre.
In una terrina sgusciate le uova e in un dosa alimenti versate tutto l’olio.
Trascorsi tre minuti portate il bimby a velocità sei senza gradi, unite le uova, coprite con il misurino e versate tutto l’olio sopra il coperchio.
La maionese è pronta quando l’olio sarà sceso tutto, trasferite nei vasetti di vetro, chiudete con il proprio coperchio e conservate in frigo per un massimo di due mesi.
PREPARAZIONE CLASSICA :
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In un tegame versate tutto l’aceto bianco, il succo di limone e il sale, portate sul fuoco per pochi minuti, consiglio di aiutarvi con un termometro da cucina per non superare i cento gradi.
Trasferite il liquido in un frullatore, avviate, unite le uova, e l’olio a filo.
Trasferite nei vasetti di vetro, chiudete con il proprio coperchio e conservate in frigo per un massimo di due mesi.