Il riso filante alla salsiccia è un piatto gustoso e semplice da preparare, molto appetitoso; può essere servito come piatto unico o seguito da un secondo di carne in un menu della domenica. Il riso filante alla salsiccia è perfetto per i pranzi in famiglia o per occasioni speciali, ma può essere anche una scelta golosa per una cena informale. Per una versione più cremosa è possibile aggiungere qualche cucchiaio di latte o di panna da cucina. Si può anche arricchire la preparazione con formaggio grattugiato o parmigiano se si desidera un gusto più intenso.
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Ingredienti
Preparazione
Lessare il riso nel brodo vegetale bollente, cuocere per circa 15 minuti, salare.
Tagliare a cubetti la scamorza. Spellare la salsiccia sbriciolarla e farla soffriggere in qualche cucchiaio di olio assieme a uno spicchio d’aglio, sbucciato e schiacciato. Sfumare col vino bianco e quando la salsiccia è ben rosolata toglierla dalla padella ed eliminare l’aglio. Fondere il burro e fare rosolare le foglie di salvia sbriciolate; scolare il riso, versarlo nella padella col burro, unire la salsiccia e i cubetti di formaggio, mescolare finché la scamorza non si è sciolta e aggiungere a piacere qualche cucchiaio di formaggio grattugiato.
Consigli vari
Per completare il menu possiamo preparare un secondo come questo Cosce di pollo croccanti al forno.
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Dosi variate per porzioni