Le cosce di pollo croccanti al forno sono un piatto delizioso, sano e facile da preparare. La cottura in forno permette di ottenere una superficie croccante e gustosa, mentre la carne all’interno rimane morbida e succosa. Sono perfette come secondo piatto, accompagnate da una fresca insalata, patatine al forno o verdure grigliate. Alla panatura potete aggiungere del formaggio grattugiato; potete sostituire o aggiungere altre erbe aromatiche utilizzando prezzemolo oppure menta; potete usare l’aglio e il limone per marinare il pollo, se vi piacciono i sapori più decisi. La cottura al forno permette di ottenere un pollo succoso e gustoso, eliminando o riducendo l’uso di olio e risultando per questo una ricetta light. Questa preparazione è ideale per chi segue una dieta equilibrata e cerca di ridurre l’apporto calorico. Il pollo è una fonte importante di proteine e nutrienti importanti, come ferro e zinco, ma la cottura al forno permette di ridurre significativamente l’apporto di grassi saturi.
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Ingredienti
Preparazione
Tritare la salvia ed il rosmarino e mescolarli al pangrattato in un piatto capiente, salare. Togliere la pelle dalle cosce (è preferibile se vogliamo un piatto più leggero); spremere il limone e passarvi le cosce di pollo, quindi rotolarle nel pangrattato aromatizzato. In una teglia antiaderente, senza alcun condimento disporre le cosce di pollo e infornare a 200° per circa 30 minuti. Controllare la cottura con uno stecchino, se punzecchiando la carne esce asciutto sono pronte, se esce ancora sughetto rosso vuol dire che si deve continuare la cottura per un’altra decina di minuti.
Consigli vari
Per completare il menu vi consiglio un primo come questo Fusilli con ricotta e pomodorini.
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Dosi variate per porzioni