Fettine di maiale alla rucola

Le fettine di maiale alla rucola sono un secondo piatto davvero gustoso, un piatto completo e molto ricco per la vostra cena in famiglia. La ricetta è molto semplice, si tratta in effetti di cucinare delle fettine in padella e poi assemblare il piatto sul vassoio da portata. La cosa più “complicata” può essere quella di tagliare a scaglie il formaggio Grana, ma basterà l’apposita grattugia, oppure addirittura un pelapatate sarà sufficiente ad ottenere delle scagliette perfette. La lonza di maiale l’ho scelta perché è un taglio che ci piace in famiglia, sia per il sapore che per la tenerezza, ma potete usare anche del petto di pollo o, se preferite del carpaccio di manzo, da far rosolare per pochissimi minuti. Un altro piccolo consiglio, se volete arricchire la preparazione potete condire la rucola con dell’aceto balsamico; è un piatto che si può mangiare sia tiepido che freddo.

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