Il couscous al pollo e verdure è un piatto unico, completo e saporito, perfetto per un pranzo o una cena leggeri e nutrienti. Il couscous è una semola di grano duro precotta e in questa ricetta viene arricchito con pollo e verdure di stagione, creando un piatto ricco di gusto e di colore. Il couscous al pollo e verdure è un piatto completo che ci fornisce carboidrati, proteine, fibre e vitamine, tra l’altro il couscous è un alimento leggero e digeribile e quindi adatto anche a chi segue una dieta ipocalorica. Questo piatto può essere personalizzato in base ai gusti e alle stagioni, utilizzando diverse verdure (si possono aggiungere cubetti di melanzane e pomodori) e spezie o erbe aromatiche per un sapore più intenso. Si possono aggiungere anche olive, pomodori secchi o frutta secca (uvetta o pinoli).
Potete gustare il couscous anche in altri piatti, ve ne consiglio qualcuno qui di seguito
Ingredienti
Preparazione
Tagliare il petto di pollo a dadini. Spuntare le zucchine, lavarle e tagliarle a cubetti. Arrostire i peperoni sulla fiamma oppure in forno o in friggitrice ad aria; eliminare picciolo, semi e pelle e tagliare a listarelle.
In una padella con un filo d’olio rosolare il petto di pollo in modo che si dori da tutte le parti, aggiungere la zucchina e dadini e cuocere coperto per circa 15 minuti, unire i peperoni, salare e pepare a piacere.
A parte cuocere il couscous : pesare una quantità di brodo vegetale o acqua uguale a quella del couscous, portare a bollore il liquido scelto con del sale, quindi versare il couscous e aggiungere un po’ di olio. Mescolare a fuoco basso fino a far assorbire l’acqua. Spegnere e lasciare coperto per circa 5 minuti.
Ora si può procedere semplicemente mescolando il couscous alle verdure e al pollo oppure versare qualche cucchiaio di couscous in un pirottino, compattare per bene e disporre il tortino su di un piatto circondato dal contorno preparato.
Consigli vari
Un altro piatto completo preparato col couscous ve lo consiglio qui Cuscus di carne.
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