Broccoletti con le olive

I broccoletti con le olive sono un contorno delizioso e salutare. Le olive aggiungono una nota ricca di sapore che si sposa alla perfezione con il gusto dolce e caratteristico dei broccoletti, il formaggio infine lo rende un piatto ricco tanto da poter essere considerato un secondo leggero, magari dopo un primo abbastanza ricco. I broccoletti sono ricchi di vitamina C, vitamina K, fibra e antiossidanti, sono ottimi per la salute del cuore, del sistema immunitario e per la salute delle ossa. Possono essere cucinati in molti modi e possono essere abbinati a una varietà di ingredienti diversi per creare piatti deliziosi. Al posto dei broccoletti potete usare anche il cavolfiore o un misto delle 2 verdure.

Il caciocavallo è un formaggio italiano a pasta filata, originario delle regioni del Sud Italia, molto utilizzato in Sicilia. È caratterizzato da una forma unica a pera o a goccia, da cui deriva il suo nome “caciocavallo” che significa appunto “formaggio a cavallo”. Viene prodotto con latte di vacca o di pecora, ed è stagionato per diversi mesi, sviluppando così un sapore intenso e leggermente piccante che si intensifica con la stagionatura. Se non lo trovate oppure non è un formaggio di vostro gradimento potete usare un formaggio grana.

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