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Ciambellone alle mele sofficissimo

 

La ricetta di questo ciambellone alle mele l’ho avuta quest’estate da una signora ladispolana amica di mia cugina.Ci siamo conosciute in spiaggia,qui nel mio meraviglioso salento e, naturalmente parlando di cucina,(con me è inevitabile 🙂 ) lei mi ha proposto questa meravigliosa ricetta che è tra le sue preferite…e devo dire che aveva proprio ragione perchè questa ciambella è veramente soffice e deliziosa, e lo dico io che non sono una patita dei dolci con le mele!CIAMBELLONE ALLE MELE SOFFICISSIMO

Ciambellone alle mele sofficissimo

INGREDIENTI:

Per uno stampo per ciambella di 24/26 cm.  di diametro

  • 3 uova
  • 300 g di zucchero semolato
  • 300 g di farina 00
  • 1 bicchiere di acqua (130 g)
  • 1 bicchiere di olio di semi di mais (120 g)
  • 2  mele renette o golden
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o una bustina di vanillina
  • scorza di limone grattugiata
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • un pizzico di sale
  • granella di nocciole
  • zucchero a velo (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Montate con un frullino elettrico o nella planetaria, per una decina di minuti, le uova con lo zucchero semolato.Continuando a montare, aggiungere l’acqua e poi l’olio,a filo,poi unire gli aromi.Lasciare il frullino e continuate la lavorazione con la frusta a mano: incorporate la farina mescolata al lievito e al sale facendola cadere da un setaccio,con movimenti dal basso verso l’alto.Unire all’impasto una mela tagliata a cubetti piccoli e versate nello stampo imburrato e infarinato.Decorate la superficie con degli spicchi di mela e con della granella di nocciole.Infornate subito in forno preriscaldato a 180°per 35 /40 min. facendo sempre la prova stecchino prima di toglierla dal forno.Fate raffreddare la ciambella su una gratella e se volete potete servirla cosparsa di zucchero a velo.CIAMBELLONE ALLE MELE SOFFICISSIMO
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2 Risposte a “Ciambellone alle mele sofficissimo”

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