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Bagna per Dolci alla Crema di Limoncello

La bagna per dolci è un elemento basilare nella pasticceria, serve a rendere più morbida, umida e profumata una preparazione di base quale può essere un pan di Spagna un babà ecc ecc..

Oggi vi propongo la bagna alla Crema di Limoncello, molto delicata nel gusto che si abbina perfettamente con dolci alla frutta fresca come fragole, ananas kiwi o creme alla vaniglia e mascarpone.

Bagna per Dolci alla Crema di Limoncello
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Bagna per Dolci alla Crema di Limoncello

INGREDIENTI:

Per 250 ml circa di bagna:

  • 100 ml di acqua minerale naturale
  • 3 cucchiai di zucchero semolato
  • la scorza lavata di un limone biologico
  • 8 cucchiai di Crema di Limoncello

PREPARAZIONE:

  1. Prepara uno sciroppo mettendo a bollire l’acqua con lo zucchero in un pentolino, mescola ogni tanto e appena raggiunge il bollore e tutto lo zucchero si è sciolto spegni.
  2. Metti in infusione con qualche scorzetta di limone (solo la parte gialla) e fai raffreddare.
  3. Una volta che lo sciroppo è freddo,togli le scorze di limone e aggiungi la Crema di limoncello, indicativamente 8 cucchiai, ma puoi aumentare o diminuire il liquore secondo il tuo gusto.

 

Vi aspetto sulla mia pagina di facebook… se provate le mie ricette mandatemi le foto che verranno pubblicate in un album 🙂

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