Muffin con farina di nocciole e nutella

Muffin con farina di nocciole e nutella

I muffin con farina di nocciole e nutella cotti in Airfryer sono semplici da realizzare e soprattutto veloci. Si tratta di un impasto classico da muffin con aggiunta di farina di nocciole che si sposa perfettamente al cuore cremoso di nutella. Prepararli è davvero facile, infatti l’impasto dei muffin non necessita di essere lavorato a lungo, basta miscelare insieme ingredienti secchi e liquidi. Si lavorano quel tanto che basta ad amalgamare gli ingredienti. Per un cuore cremoso perfetto e che non affonda si congelano delle piccole quantità di nutella, che viene poi inserita nell’impasto prima della cottura. Il Top è naturalmente la cottura in friggitrice ad aria, semplicemente perfetta! Se ti piacciono questi dolcetti dai uno sguardo anche a queste altre ricette:

  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione8 Minuti
  • Tempo di cottura16 Minuti
  • Porzioni6 pezzi
  • Metodo di cotturaFrittura ad aria
  • CucinaItaliana

Ingredienti

120 g farina 00
30 g farina di nocciole
70 g zucchero
1/2 bustina lievito in polvere per dolci (circa 8 g)
1 uovo (medio)
40 g olio di arachide
100 g latte (tiepido)
1 cucchiaino estratto di vaniglia
6 cucchiaini Nutella®
q.b. zucchero a velo vanigliato (per lo spolvero)

Strumenti

Ciotole
Fruste a mano
Stampi per muffin
Pirottini
Friggitrice ad aria

Passaggi

Per prima cosa prepara il cuore di nutella, per far in modo che resti cremoso e che non vada giù a fondo,  la nutella  deve avere una consistenza solida, per cui in un vassoio ricoperto di carta da forno preleva con un cucchiaino una quantità di nutella e formare 6 mucchietti, mettere in freezer a rassodare.


Nel frattempo in due diverse ciotole preparare sia gli ingredienti secchi che quelli liquidi.


In una ciotola miscelare farina 00 e la farina di nocciole, lo zucchero, ed il lievito per dolci setacciato.


Nell’altra l’uovo, il latte, l’olio di semi e l’estratto di vaniglia, mescolare con cura gli ingredienti con una frusta a mano.


Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola con quelli secchi ed amalgamare quel tanto che basta ad ottenere un impasto omogeneo.


L’impasto dei muffin è importante che non venga lavorato molto.


Adesso Prendi uno stampo in silicone per muffin  rivesti con pirottini di carta.


Metti un cucchiaio abbondante di impasto in ogni pirottino, poi sistemare la pallina di nutella gelata al centro e ricoprire con poco impasto.


Cuoci i muffin in friggitrice ad aria a 165° per circa 16 minuti, (come si nota dalla foto il cuore di nutella è rimasto esattamente dove l’ho posizionato)


Impasto pronto

Nello stampo in silicone con cuore gelato di nutella

In friggitrice ad aria.

Servi i muffin tiepidi con abbondante zucchero a velo vanigliato.

I muffin con farina di nocciole e cuore di nutella si conservano sotto una campana di vetro per circa tre giorni.

Puoi utilizzare anche solo farina 00 per realizzarli.

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