Muffin cioccolato e nocciole

Muffin cioccolato e nocciole
Muffin cioccolato e nocciole bianco cuore sono magnifici dolcetti pronti in pochissimo tempo. Per realizzarli ti basta una ciotola ed una spatola, sono semplicemente perfetti e golosissimi. Una ricetta furba da realizzare quando si hanno ospiti improvvisi. Sono morbidi, profumati e si sciolgono in bocca. Le nocciole tritate nell’impasto al cioccolato li rendono diversi dal solito, poi il bianco cuore alla crema di nocciole bianca rimane morbidissimo e non cade sul fondo, con un piccolo trucchetto. A voi la ricetta!

muffin cioccolato e nocciole bianco cuore
  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni12 pezzi
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 100 gCioccolato fondente
  • 70 gBurro
  • 130 mlLatte
  • 1Uova
  • 125 gFarina 00
  • 80 gZucchero
  • 20 gCacao amaro in polvere
  • 50 gnocciole ((tritate a polvere))
  • 7 gLievito in polvere per dolci
  • 12 cucchiainicrema bianca alle nocciole

Strumenti

  • Frusta a mano
  • Ciotola
  • Frullatore / Mixer
  • Casseruola

Preparazione

  1. Per prima cosa preparare il cuore bianco alla crema di nocciole. Per far in modo che resti cremoso e che non vada giù a fondo,  la crema bianca di nocciole  deve avere una consistenza solida, per cui in un vassoio ricoperto di carta da forno prelevare con un cucchiaino una quantità di crema e formare 12 mucchietti. Mettere in freezer a rassodare.


    Nel frattempo in un pentolino fondere il cioccolato fondente ed il burro fino ad ottenere una crema, mettere da parte a raffreddare.


    In una ciotola miscelare farina, zucchero, lievito, cacao e nocciole tritate a polvere.


    In un’altra l’uovo, ed il latte, aggiungere poi la crema di cioccolato e burro fuso.


    Versare gli ingredienti liquidi nella ciotola con quelli secchi ed amalgamare con una spatola quel tanto che basta ad ottenere un impasto omogeneo.


    L’impasto dei muffin è importante che non venga lavorato molto.
    Prendere una teglia da muffin e  rivestirla con pirottini di carta.
    Mettere un cucchiaio abbondante di impasto in ogni pirottino, poi sistemare la pallina di crema bianca gelata al centro e ricoprire con poco impasto.


    Cuocere i muffin in forno caldo a 180° per circa 20 minuti. Fare la prova stecchino, non devono cuocere molto.

I muffin si conservano bene per circa 4 giorni chiusi in una scatola di latta.

Potete sostituire le nocciole tritate con le mandorle.

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