Bocconcini di pollo fritto finger food perfetto

Bocconcini di pollo fritto

Bocconcini di pollo fritto uno sfizio da gustare, un finger food molto amato dai ragazzi. Oggi vi mostro la ricetta di mia mamma, piccoli pezzetti di morbido pollo avvolti in una pastella croccante e saporita. Un cibo che si gusta spesso ai pub. Preparato in casa è tutt’altra cosa. Una ricetta che a prima vista può sembrare lunga e difficile, invece con pochi e semplici passaggi è subito pronta. Occorrono circa 30 minuti, tra preparazione e frittura. Vi ho fatto venire voglia? Allora non vi resta che provare la ricetta Seguitemi per i passaggi!

Bocconcini di pollo fritto

INGREDIENTI X 4 PORZIONI

400 gr di petto di pollo a fette non troppo sottili

PER LA PASTELLA

150 gr di farina

130 gr di acqua

1 uovo piccolo

1 cucchiaio di formaggio romano grattugiato

sale, pepe q.b

5 gr di lievito per torte salate

olio di semi di arachide per friggere

PROCEDIMENTO

Per iniziare tagliate il petto di pollo a pezzetti.

In un tegame antiaderente mettete i pezzetti di pollo e fateli cuocere a fiamma moderata fino a quando non si restringe tutto il liquido rilasciato dal pollo.

A questo punto regolate di  sale, aggiungete un pizzico di pepe e mettete da parte.

Adesso preparate la pastella:

In una ciotola mettete la farina il lievito per torte salate, il formaggio grattugiato ed un pizzico di sale, mescolate bene, aggiungete poi  l’uovo e man mano l’acqua, girate energicamente con una frusta a mano, fino ad ottenere una pastella fluida, ma non liquida.

Mettete a scaldare  abbondante olio per la frittura.

Quando è bollente prendete un pezzetto di pollo passatelo nella pastella, fate colare tutta quella in eccesso, e friggete affinché i pezzetti di pollo non sono croccanti e dorati.

A questo punto mettete  a colare i bocconcini di pollo su una carta per fritti, prima di servirli aggiungete ancora un pizzico di sale.

Ottimi accompagnati con salsa piccante o maionese.

Cadi sono deliziosi, anche tiepidi sono buoni.

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