Bocconcini di pollo fritto
I bocconcini di pollo fritto sono uno sfizio da gustare per aperitivo. Si tratta di bocconcini di petto di pollo leggermente cotti in padella, poi passati in una pastella e fritti. Quella che propongo, è la ricetta di mia mamma, il successo è assicurato, uno tira l’altro. Un finger food goloso e saporito che si gusta spesso nelle rosticcerie, preparato in casa è tutt’altra cosa. Una ricetta che a prima vista può sembrare lunga e difficile, invece con pochi e semplici passaggi è subito pronta. Occorrono circa 30 minuti, tra preparazione e frittura. Dai uno sguardo ad altre ricette sfiziose per aperitivo:
Ingredienti
Pastella
Strumenti
Passaggi
Per iniziare tagliate il petto di pollo a pezzetti.
In un tegame antiaderente mettete i pezzetti di pollo e fateli cuocere pochi minuti a fiamma moderata fino a quando non si restringe tutto il liquido rilasciato dal pollo.
A questo punto regolate di sale, e mettete da parte.
Adesso preparate la pastella:
In una ciotola mettete la farina miscelata il lievito per torte salate, il formaggio grattugiato ed un pizzico di sale, mescolate bene, aggiungete poi l’uovo e man mano l’acqua, girate energicamente con una frusta a mano, fino ad ottenere una pastella fluida, ma non liquida.
Mettete a scaldare abbondante olio per la frittura.
Quando è bollente prendete un pezzetto di pollo passatelo nella pastella, fate colare tutta quella in eccesso, e friggete affinché i pezzetti di pollo non sono croccanti e dorati.
A questo punto mettete a colare i bocconcini di pollo carta per fritti, prima di servirli aggiungete ancora un pizzico di sale.
Ottimi accompagnati con salsa piccante o maionese.
Servite subito i bocconcini di pollo.
pollo in padella
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I bocconcini di pollo fritti vanno consumati al momento della preparazione.
Puoi arricchire la pastella anche con spezie a piacere.
Guarda anche la ricetta delle zeppole fritte napoletane
Dosi variate per porzioni
Adoro il pollo fritto!!!!Bravissima! Ciao da Debba!
Che bella idea per servire il petto di pollo!
Questa è proprio l’idea che cercavo per la cena, facile, sfiziosa e veloce, grazie.