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Polpette di quinoa e friggitelli
Polpette di quinoa e friggitelli Salve, ogni tanto mi diletto nelle preparazioni vegane, perché amo variare sia il pranzo che la cena, e combinare ingredienti a volte abbastanza insoliti, anche se ormai la quinoa è molto conosciuta anche in Italia per le sue innumerevoli qualità benefiche, stavolta l’ho abbinata ai gustosissimi peperoni verdi croccanti chiamati anche “friarielli” , il piatto che vi presento oggi l’ho chiamato “Polpette di quinoa e friggitelli”.
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Crostatine di brise’ ripiene di polpette
Salve! La ricetta di oggi è un’idea simpatica e gustosa da preparare in occasione di un aperitivo con gli amici, oppure da servire in un buffet, l’ho chiamata “Crostatine di brise’ ripiene di polpette”, l’impasto come vedrete è molto semplice, però le ho arricchite cuocendole al forno su un croccante “cestino” di pasta brise’… siete curiosi? Seguite la ricetta…
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Polpette saporite con carne da brodo
Polpette saporite con carne da brodo. Salve a tutti, oggi vi parlerò delle “Polpette saporite con carne da brodo”, in questo periodo adoro preparare primi piatti con il brodo di carne, ovviamente con ingredienti semplici e di qualità… se volete leggere la mia versione CLICCATE QUI. Ma a volte ci chiediamo… con la carne da brodo che si fa? Ve lo spiego subito, io di solito preparo queste sfiziosissime polpettine, che accompagno con le verdure del brodo tagliate a cubetti e condite con un filo d’olio e un pizzico di sale, questa è una ricetta del riciclo di una semplicità e di una bontà che vi stupirà! Infatti bastano pochi ingredienti,…
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Polpette schiacciate di zucca e spinaci
Polpette schiacciate di zucca e spinaci Ciao a tutti, oggi vi consiglio di provare le “Polpette schiacciate di zucca e spinaci”. Vi spiego un po’ com’è composta questa ricetta… dovete sapere che non ho utilizzato le uova, ma per compattarle ho aggiunto la farina di ceci che dona un gusto particolare, infine le ho panate con la farina di mais gialla, in questo modo sono morbide dentro e belle croccanti fuori… possono essere il piatto ideale per chi vuole seguire un regime dietetico, o per chi segue una dieta vegana, o ancora per chi ha intolleranze particolari. L’unica cosa che dovrete fare prima di iniziare la ricetta è cucinare in anticipo…
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Polpette di quinoa e melanzane con cuore di formaggio
Polpette di quinoa e melanzane con cuore di formaggio Salve miei cari lettori, oggi vi consiglio di provare le “Polpette di quinoa e melanzane con cuore di formaggio”, realizzate senza uova. Per la preparazione si inizia cuocendo la quinoa in acqua bollente leggermente salata, nel forno si cuociono le fettine di melanzana privata della buccia, per renderle più leggere le ho condite con un’emulsione di acqua e olio. In più ho aggiunto al composto il concentrato di pomodoro ed infine ogni polpettina è arricchita al suo interno con un dadino di formaggio. Per finire vengono passate nel pangrattato e messe in forno con un filo d’olio per pochi minuti. Se…
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Polpette di tonno peperoni e patate
Polpette di tonno peperoni e patate Cari lettori, oggi vorrei consigliarvi le “Polpette di tonno peperoni e patate”, un’idea che mi è venuta perché sinceramente un sera non sapevo cosa preparare per cena… 😀 e volevo portare in tavola una pietanza insolita.. Quindi ho bollito le patate ho cotto al forno i peperoni e successivamente ho preparato queste deliziose polpettine senza utilizzare le uova, in più le ho cotte al forno rendendole ancora più leggere.. A volte le propongo anche come finger food accompagnandole alla mia maionese super veloce, se volete provarla anche voi cliccate Qui ed andrete alla ricetta.. Ma ora vi dirò come realizzare semplicemente queste polpette..
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Polpette di spinaci e riso Venere
Polpette di spinaci e riso Venere Cari lettori, molte volte con gli ingredienti che abbiamo in dispensa e un pizzico di fantasia possiamo creare piatti sani e genuini. Questa ricetta è nata proprio così… ho unito gli spinaci, il riso Venere, lo stracchino, ho poi aggiunto qualche ingrediente per amalgamare e insaporire il tutto ed in pochi gesti ho preparato delle deliziose “polpettine” da servire come finger food, che solitamente accompagno con la mia “Maionese home-made super veloce“… ma se preferite potete anche renderle protagoniste come piatto principale per cena… a voi la scelta. Se vi stuzzica l’idea seguite i passaggi per realizzare le “Polpette di spinaci e riso Venere”. 😀
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Polpette di fagioli e pancetta al sugo
Polpette di fagioli e pancetta al sugo Le “Polpette di fagioli e pancetta al sugo” sono un’idea da proporre come antipasto, oppure per variare la vostra cena. Queste deliziose polpettine sono preparate con fagioli borlotti e all’interno arricchite da cubetti di pancetta, ho scelto di cuocerle al formo perché la loro consistenza è morbida in più ho preparato un sughetto semplice che le rende ancora più appetitose.. Se vi stuzzica l’idea provate a realizzarle seguendo i passaggi che vi spiego passo passo..
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Polpette di zucchine con panatura alle nocciole
Polpette di zucchine con panatura alla nocciole Le zucchine in cucina sono molto versatili, io personalmente le utilizzo in tantissime ricette, oggi ho voluto renderle protagoniste creando delle semplicissime polpette panate con le nocciole, il risultato finale? Morbide, appetitose e molto leggere, potete servirle come finger food, oppure gustarle a cena accompagnate da verdure alla griglia, oppure con un’insalata fresca… a voi la scelta.. Volete sapere come le ho preparate? Allora seguite la ricetta “Polpette di zucchine con panatura alle nocciole“..
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Ricetta Polpettine sfiziose aromatizzate alla salvia
Ricetta Polpettine sfiziose aromatizzate alla salvia Un finger food un po’ diverso… infatti la “Ricetta Polpettine sfiziose aromatizzate alla salvia” è un piatto molto particolare, ricco d’ingredienti sani e saporiti… queste polpette sono preparate con la quinoa, salmone affumicato e impreziosite con la salvia che dona un gusto accattivante, infine vengono arricchite dai semi di sesamo e cotte al forno in pochi minuti… la salsa d’accompagnamento è invece realizzata con i cavolini di Bruxelles, yogurt greco e salvia.. Sapori che insieme a mio parere stuzzicano il palato di chi le assaggia, ma ora passiamo alla ricetta..
di Ivana Ballarini
