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Ricetta Polpettine sfiziose aromatizzate alla salvia

Ricetta Polpettine sfiziose aromatizzate alla salviaRicetta Polpettine sfiziose aromatizzate alla salvia

Un finger food un po’ diverso… infatti la “Ricetta Polpettine sfiziose aromatizzate alla salvia” è un piatto molto particolare, ricco d’ingredienti sani e saporiti… queste polpette sono preparate con la quinoa, salmone affumicato e impreziosite con la salvia che dona un gusto accattivante, infine vengono arricchite dai semi di sesamo e cotte al forno in pochi minuti… la salsa d’accompagnamento è invece realizzata con i cavolini di Bruxelles, yogurt greco e salvia.. Sapori che insieme a mio parere stuzzicano il palato di chi le assaggia, ma ora passiamo alla ricetta..

Ricetta Polpettine sfiziose aromatizzate alla salvia

Ingredienti per 3/4 persone:

  • 100 gr. di quinoa
  • 100 gr. di salmone affumicato
  • 10 foglioline di salvia
  • un po’ di prezzemolo fresco
  • olio evo 2 cucchiai
  • sale q.b
  • semi di sesamo q.b

Per la salsa.

  • 160 gr. di cavolini di Bruxelles
  • 10 foglioline di salvia
  • 170 gr. di yogurt greco
  • olio evo 2 cucchiai
  • sale q.b

Preparazione delle polpettine.

Preparate gli ingredienti.
Sciacquate la quinoa e mettetela a cucinare per 20 minuti in acqua bollente salata leggermente.

Scolatela, versatela in una ciotola, insaporitela con 1 cucchiaio d’olio, mescolate bene e lasciatela raffreddare.

Quando la quinoa si sarà raffreddata mettetela nel mixer insieme alla salvia, al prezzemolo (lavati precedentemente), al salmone affumicato e un pizzico di sale.
Frullate bene il tutto e adagiate il composto ottenuto in una ciotola.
Preriscaldate il forno in modalità ventilato, dovrà raggiungere la temperatura di 180 gradi.

Ungete una pirofila con un cucchiaio d’olio e cominciate a preparare le polpettine. Noterete che il composto è un po’ appiccicoso, vi consiglio di ungere leggermente le vostre mani, così le lavorerete meglio..

Ricoprite completamente le polpettine con i semi di sesamo.
Infornate nella parte centrale del vostro forno, dopo 6 minuti rigiratele e finite la cottura per altri 6 minuti.collagePer la salsa.

Pulite i cavolini sfogliando le prime foglie (se sono rovinate) e con un coltello tagliate la base, lavateli bene e cuoceteli a vapore per 30 minuti.

Preparate gli ingredienti.
Tagliate i cavolini in 4 parti e in una ciotola frullateli con il mixer ad immersione versando 2 cucchiai d’olio, poi unite lo yogurt greco, le foglioline di salvia e un po’ di sale.
Ora anche la salsa è pronta… non resta che comporre il vostro piatto, la “Ricetta Polpettine sfiziose aromatizzate alla salvia” è terminata..Ricetta Polpettine sfiziose aromatizzate alla salviaCon questa ricetta partecipo al COMMUNITY contest “A TAVOLA CON LE ERBE”.

Con questa ricetta la ditta ELODY mi ha premiata facendomi classificare al TERZO posto del COMMUNITY contest “A TAVOLA CON LE ERBE” ringrazio l’azienda per avermi donato i suoi ottimi prodotti.. 😀

Se volete potete seguire le mie ricette su tutti i social e anche sulla mia pagina  Facebook..

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