Salve, oggi vi parlerò di un secondo che realizzo spesso perché piace molto alla mia famiglia, sto parlando delle “Sovracosce di pollo con peperoni”, che possono essere preparate in diversi modi, questa versione al forno ha qualche piccolo accorgimento nel procedimento che rende il piatto leggero e digeribile.. Seguitemi in cucina e provate anche voi la ricetta. 🙂
Ingredienti
- 1 kgsovracosce di pollo
- peperoni (1 giallo + 1 rosso)
- 1 spicchioAglio
- 2 ramettiRosmarino
- q.b.Sale
- 3 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
Preparazione
Preriscaldate il forno a 200 gradi in modalità ventilato.
Lavate i peperoni e adagiateli in una teglia, cucinateli nel forno preriscaldato, tempo di cottura è di circa 30 minuti, comunque quando vedete che sono belli abbrustoliti sono pronti..
N.B: i peperoni cucinati interi vi danno la possibilità di togliere la pelle con facilità rendendoli molto più digeribili.
Intanto togliete la pelle a tutte sovracosce.
Procedete preparando il trito che andrà ad insaporire la carne, quindi lavate e tagliate a metà lo spicchio d’aglio, privatelo dell’anima interna, poi tritatelo finemente insieme agli aghi di rosmarino anche questi precedentemente sciacquati.
Versate un cucchiaio d’olio in una teglia adagiate le sovracosce e insaporitele con un pochino del trito di aglio e rosmarino sia da una parte che dall’altra.
Irroratele con un’altro cucchiaio di olio e un pochino di sale, mettete le sovracosce di pollo a cucinare in forno per 45 minuti.
A cottura terminata dei peperoni togliete la pelle e tutti i semi, tagliateli a fettine, insaporite con un cucchiaio d’olio e sale.
Trascorsi 40 minuti di cottura delle sovracosce unite nella teglia le stricioline di peperoni e terminate la cottura per altri 15 minuti circa, verificate sempre la cottura della carne, non dovrà essere rosata, ma ben cotta, quindi se occorre tenetela in forno fino a cottura completa.
Ed ecco le “Sovracosce di pollo con peperoni” un piatto molto appetitoso.
Provate anche i fusi di pollo e peperoni in agrodolce —> CLICCA QUI.
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Ho una vera passione per il pollo con i peperoni, solitamente lo faccio in padella ma sicuramente proverò la tua versione al forno. Un bacio
Ciao Laura, si è proprio buono… anzi, buonissimo! Grazie per essere passata, un bacione, a presto! 😀