Sfoglie croccanti alle nocciole con soli 3 ingredienti. Ci sono ricette che conquistano proprio per la loro semplicità, e questi biscotti piatti alle nocciole ne sono la prova. Profumati, genuini, con tutto il sapore delle nocciole tostate e caramellate, si preparano con soli 3 ingredienti: nocciole tritate, albume d’uovo non montato e zucchero di canna. Pensate, non serve molto altro per portare in tavola dei dolcetti sottilissimi la cui particolarità è proprio la croccantezza, inoltre sono particolarmente profumati e invitanti.
Bastano pochi passaggi e pochissimo tempo per prepararli e lasciarsi avvolgere dal loro profumo durante la cottura. Sono perfetti da gustare a colazione, da accompagnare a un caffè o da concedersi nel pomeriggio per una pausa dolce e golosa. Fuori leggermente croccanti con un gusto intenso di nocciole e zucchero caramellato, questi biscotti sono una piccola bontà a cui è difficile resistere.
Se apprezzate le nocciole, vi lascio qualche idea:
Ascolta la ricetta
Ingredienti per i “Sfoglie croccanti alle nocciole con soli 3 ingredienti”
Strumenti per i “Sfoglie croccanti alle nocciole con soli 3 ingredienti”
Passaggi per i “Sfoglie croccanti alle nocciole con soli 3 ingredienti”
Pesate gli ingredienti che vi servono.
Inserite le nocciole con lo zucchero nel robot da cucina e tritatele ad intermittenza in modo da non scaldare troppo né il robot né gli ingredienti.
Otterrete un trito grossolano.
Mettete le nocciole tritate con lo zucchero in una ciotola, aggiungete anche l’albume, incorporate gli ingredienti, noterete che il composto non è compatto.
Trasferite il composto in una tasca da pasticcere usa e getta e praticate un taglio non troppo grande nell’estremità, questo vi consentirà di far fuoriuscire il composto regolarmente.
Date forma ai biscotti disponendoli in una teglia foderata con carta forno. Cuocetele nel ripiano centrale del forno preriscaldato statico a 180 gradi per 12 – 15 minuti. Dovrete controllare la cottura dopo 12 minuti, se notate che i bordi si sono dorati per bene allora potrete spegnere il forno.
A fine cottura noterete che la consistenza è un po’ diversa da quella dei classici biscotti.
Vi consiglio di lasciarli raffreddare su una gratella. Diventeranno croccanti e piacevolmente golosi.
Una volta raffreddati potete servirli in un bel vassoio da portata. Se non li assaporate subito potete conservarli in una latta per biscotti.
Conservazione
Questi biscotti se ben conservati si mantengono anche per circa due settimane, all’interno di una latta per biscotti.
Domande e Risposte
Posso realizzare la ricetta con un altro tipo di frutta secca?
Sì, puoi usare noci, mandorle o pistacchi.
Si possono aromatizzare?
Certo, puoi aggiungere al composto un pizzico di cannella in polvere, oppure scorza di limone o arancia.
Posso usare lo zucchero semolato?
Sì, ma il risultato cambia, diventeranno più chiari ed il gusto nel complesso sarà meno caramellato.
Dosi variate per porzioni
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