Crea sito
Secondi di carne

Fusi di pollo e peperoni in agrodolce

Fusi di pollo e peperoni in agrodolceFusi di pollo e peperoni in agrodolce

Un secondo ricco e succulento preparato con i fusi di pollo (parte bassa del pollo situato tra la zampa e il sopracoscia) e peperoni. Iniziate facendo insaporire la carne con le spezie, le erbe aromatiche, l’olio e la salsa di soia. Il metodo di cottura è al cartoccio, dove vengono conditi e cucinati anche i peperoni… il risultato? Un piatto invitante e aromatico… se anche voi volete assaporare questo secondo completo, seguite la ricetta “Fusi di pollo e peperoni in agrodolce“.

Fusi di pollo e peperoni in agrodolce

Ingredienti per 2 persone:

  • 4 fusi di pollo
  • mezzo cucchiaino di: zenzero, curry, chiodi di garofano, paprica forte, noce moscata (tranne i chiodi di garofano le spezie che ho utilizzato sono in polvere)
  • 6 foglioline di salvia
  • 1 rametto di rosmarino
  • salsa di soia 3 cucchiai
  • olio evo 3 cucchiai
  • sale q.b

Preparazione.

Lavate il pollo, le foglioline di salvia, il rosmarino e preparate tutti gli ingredienti.
In una ciotola insaporite la carne con le spezie, le erbe aromatiche, 2 cucchiai d’olio e 1 cucchiaio di salsa di soia.
Massaggiatela bene per qualche minuto, in questo modo verranno ben assorbiti.

Trasferite in un sacchetto per alimenti, sigillatelo bene facendo fuoriuscire tutta l’aria e lasciate marinare per 2 ore in frigorifero.
Lavate i peperoni, tagliate la calotta, divideteli a metà, privateli dei semi, dei filamenti bianchi, sciacquateli nuovamente e metteteli su un tagliere, riduceteli a pezzettini non troppo piccoli.

Preriscaldate il forno in modalità ventilato, dovrà raggiungere la temperatura di 180 gradi.

Rivestite una teglia con abbondante carta forno (bagnata e strizzata), versate un cucchiaio d’olio e metà dei peperoni.
Ora il pollo con tutta la marinata, l’altra metà dei peperoni, condirete con un cucchiaio di salsa di soia e salate.
Sigillate bene.collageCucinate nel ripiano centrale del vostro forno per 1 ora, a metà cottura aprite il cartoccio girate sia la carne che i peperoni, dopodiché richiudete e finite la cottura.

Ora non resta che adagiarli in una terrina di terracotta, oppure in un piatto da portata con bordi alti versando tutto il liquido di cottura, la ricetta “Fusi di pollo e peperoni in agrodolce” è terminata..
Fusi di pollo e peperoni in agrodolceVorrei consigliarvi la “Ricetta Spezzatino di manzo agli agrumi e cipolle rosse“.

Se vi piacciono le mie ricette potete seguirle anche sulla pagina Facebook di “Menta e peperoncino”.. 🙂

8 Commenti

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.